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冬至提前做团子吃了

冬至提前做团子吃了

作者: 韦祥群 | 来源:发表于2023-12-10 23:01 被阅读0次

先来准备七比三的糯米粉,(7斤大米,3斤糯米,磨成粉,粉碎两道。)糯米粉揉成面团待用,千苦鲜叶一斤,清洗干净,热油下锅翻炒一下,5元钱的豆腐切成小丁,20元钱的前夹心肉肥瘦分开放在绞肉机绞碎,晒干白萝片2两开水浸泡一下洗干净放在绞肉机绞碎,锅中加食用油炒一下肥肉炒干豆腐水份,倒入萝卜碎,瘦肉末,盐酱油蚝油鸡精翻炒均匀,装上一个小盆里,把面团揉成小剂子,做成碗形状,把肉馅包在中间包成团,放在蒸笼铺有千古鲜叶子上,蒸锅加水烧开,再把蒸笼的团了蒸上20分钟,蒸熟就可以出锅吃了,趁热吃是比较好吃的,我一下子就吃了三个,(不能久蒸,团子容易变形,塌成饼状。)吃不下放凉冰箱保存三到五天时间,拿在蒸锅放上蒸笼蒸热一下,烤一下也是很好吃的,早餐这样也很方便,友友们,我们冬至习俗是这样吃的。

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