一、前言
我是某高档酒店大堂的负责人，酒店地处高铁站旁，旁边办公大楼也比较多，人流量很大，但消费低，宾客也只是买最便宜的，葡萄洒和红洒消费不出去。
二、解决方案
第一步，先找到问题的本质：利润是目的，卖红酒只是手段
大堂吧的目标客户主要是这三类人：坐高铁中转的旅客，酒店旁边写字楼的员工们；住店的客人们。
而大堂吧，它更多是一个临时休息、入住退订的地方，不太容易安静地坐下来，好好地喝一杯红酒。最应该调整的是他的目标，不是把红酒卖好，而是想法提升大堂吧利润。
第二步，解决问题的核心：按照目标用户的需求设计产品
三种客户群的需求：
1、临时歇脚的高铁客人，你本质上是提供一个驿站。驿站卖临时歇脚休息时饮用的茶和点心，或者一些补给，杂志，提供一点当地特色的小吃，还可以提供箱包寄存的服务等等。而一旦他进来，你就有机会引导他消费了，这就是驿站的价值。
2、住店的客人，你提供的是一个客厅。
住店客人可能在房间不方便接待客人，就在大厅接待，你要提供大沙发、网络、甜点、饮品、酒类等等。
3、办公室白领，你提供的是一个会议室。
每个公司想要找个体面的地方来开会。大堂吧装修得更优雅、有格调一些，推出一些精致的下午茶点，甚至推出一些会员卡服务。
第三步，提升客单价
1、让大堂吧成为酒店名片
为你的大堂吧起一个别致的名字
2、专门建一个KTV配合红酒销售
为红酒销售专门规划一个KTV，KTV是一个非常重要的消费场景
3、买酒送订房优惠
买红酒送订房优惠。每天只要在酒店消费达到1000元，房价就不收了，每天限量20个名额。
三、思考
地市级连锁零售药店，经营区域在市区及县区，目前当地有四大连锁公司，市场竞争异常激烈，老百姓现在买药，如果不搞活动，大家基本不买药，都在等会员日促销时才买，但关键问题是，各大连锁药店都会搞会员日促销，所以，总感觉无法培养忠实的顾客，顾客好像是在哪家都办会员卡，药比四家，哪家便宜去哪家？流量有，怎么转为有效流量，怎么提高转化购买率，怎么提高客单价？
目标客户：老年人，生病的年青人和孩子 。相对来讲老年人购买的频率会高些。
客户需求：老年人需要照顾孙子孙女，可能在家庭承担一大家子的采买任务。在药店购买时可以考虑相关性。
方法：1药店找个退休老医生坐诊，解决常规头痛脑热。对一些不能判断的症状也可建议对方到医院就诊--建立与客户的信任感；2根据相关性原则，在店里布置日用品，如米，油，牙膏等方便客户一趟买到想买的东西；门口设置儿童摇摇车，孩子在玩的同时，大人可以顺便产生点消费；3可以医保卡付款和现金付款，方便年轻人目前现钱不多，把卡的钱提前使用。4过节时送点米和油类小礼品，对客户显示出心意。5，建立长期客户档案，关注其病症，在换季时或特殊时友情提醒。用心对待客户，以心换心！
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