今天晚饭做的是荞麦花卷，荞麦面和白面是1:1的比例加发酵粉，面发的不错。把发面放到尿垫上，最大的感触就是黏粘手，庆幸的是我买了乳胶面垫，如果是原来的竹子面板一定会弄的很狼狈。
由于太黏我撒了许多的干面粉勉强擀成面饼撒盐抹油，卷起来的时候发现这荞麦面不但黏还没有韧劲一动就容易破，勉强把面皮卷起来分成大小差不多的面剂子，拿起来扭成花卷的样子，不小心就会断真不像白面那么好操作，一不小心就要断掉的样子只能随意一些了。
蒸熟出锅后外形没有白面花卷好看，我迫不及待的扭下一块尝了一下，没有什么特殊的味道，口感稍有点粗糙。我给大宝和老公都送过去一口让他们也尝尝，大宝在家群里发给二宝说我们今天吃荞麦花卷，二宝问好吃吗？大宝说偷偷告诉你有点像吃窝头的感觉，我发了一个开门看的图片，大宝说被发现了，二宝哈哈大笑。
吃晚饭的时候我问他们的意见，老公说下一次可以把比例调整一下，多些白面少点荞麦面，我表示赞同。大宝又问以前枕头里装的荞麦皮是这种面的壳吗？老公回答说是。
说起荞麦皮枕头我们可是从很早就开始用的，却从来没想过它是什么食物的外壳，也没想过它是怎样的一种植物。今天吃到它的味道了，也知道荞麦皮和它的关系了，只是还没见过荞麦长在地里的样子，有可能的话什么时候追根溯源去看一看。
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