在众多咏笋的诗词中，我最喜欢黄庭坚的这首：
竹笋才生黄犊角，
蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭，
便是江南二月天。
有野趣，又有生活气息，还不用典，实在是好诗。
李渔在品评蔬菜时把笋列为蔬品第一，深得我心，袁枚的“素宜白水”做法却实在不合口味。食而无辣，何如不食？白水清煮，实在是原始人的做法，糟蹋食材。熟悉我的人肯定知道我最喜欢的吃法——没错，笋炒腊肉。放干辣椒，不出锅，在火上吃。
立春雨后，竹笋一夜之间破土而出，野蛮生长。在吃货，这才算是春的开始。当然，凡事总有例外，比如苏东坡同学，才贬到黄州立刻就吟出“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，可谓处处叫春。（没有哪里不对吧？）
儿时，找竹笋是春日放学后的必备节目，书包正好用来装笋（不许告诉我老师，说的就是你）。一头钻进野竹林，沿着熟悉的笋路哔哔啵啵一阵后，书包就鼓鼓囊囊的了。对于剥笋皮，却没什么耐心，在食指被卷疼之后（剥过竹笋的才知道我描述的没错），带着找回笋的骄傲，屁颠屁颠地跑去找小姑娘玩了。
那时候穷，春季又是支出的季节，故而不能常吃肉，在炒竹笋时能偷偷多放两勺油就觉得顶满足了。焯后的笋要炒干，最好是焦黄焦黄的，那才叫一个下饭。
长大后，步步都是远离家乡，自然好久闻不到笋香。前年春季返家，农忙之余终于又上山过了一把瘾，兜笋袋回家的路上，脸上控制不住地一直挂着傻笑，那才叫一个好春（怎么又感觉哪里不对）。
近日连续加班，心情烦躁，有朋友约去找笋，才一下恍惚。望着窗外蒙蒙烟雨，顿时起了馋意，心里默念“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”一百遍，过了把干瘾，才算压住上山的冲动。
不经意间，春深如许。
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