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说干就干，老公立刻连根拔了一堆茼蒿上来。剩下的茼蒿，一定开心得高呼万岁了，万物生长都需要舒适的空间吧。
拔上来的茼蒿极为鲜嫩，仿佛能掐出水来。对着如此可爱的菜菜，我却陷入了沉思，如何才能不暴殄天物呢？毕竟含水量那么高，做馅一定很容易出水。焯水的话，倒是可以解决这一烦恼，可是很多营养精华也被焯没了。
对了，可以加盐杀水！茼蒿的草酸含量并不高，用杀出来的水和面包饺子，这样不就两全其美了吗？咱的脑袋似乎还管点用呢，这样想着，我美美地笑起来，干劲更充足了。
先把茼蒿切碎了，加盐拌匀，一会儿之后，用手一挤，青绿的液体果然乖乖流了出来。将水分挤出以后，我在茼蒿中放入了15克油拌匀，这可以进一步防止茼蒿出水。
为了丰富口感，我决定在茼蒿中加入鸡蛋和虾皮。热锅凉油，倒入虾皮煸香，再倒入鸡蛋液，用筷子划炒，待其凝固后盛出来，摊开晾凉。
然后，将茼蒿碎倒入鸡蛋碎中，加入蚝油、少许盐、胡椒粉拌匀，最后再加入1小勺香油拌匀，锁水增香。至此，馅料成功了。红绿相间，甚是美丽，我相信口感也会美丽的。
用茼蒿挤出来的水和成的面是淡绿色的，包出的饺子也是淡绿色的，很特别，我觉得蛮好看的。
美丽的东西总是让人期待，这份期待，催得我赶紧烧水煮饺子，三点水之后，看着淡绿色的饺子漂在白色的汤上，我都有些舍不得捞饺子了，太雅致了。
可是，民以食为天，吃才是第1位的。雅致终是败给了口腹之欲，在咬开饺子的瞬间，我沉醉了，茼蒿的清香+鸡蛋的蛋香+虾皮的鲜香，犹如三个臭皮匠，凑成了一个诸葛亮，太惊艳了！何况人家本来并不是臭皮匠，人家是三香呢？同样沉醉的还有老公，他也是吃得眯起了眼睛，极度满足。
真是非常好吃，茼蒿饺子现在成了我们家餐桌上的常客，而且是每次到来都受到热烈欢迎的常客。我还把它隆重地推荐给了妈妈，结果爸爸妈妈都爱上了它。
以前在一本书上看到一个可爱的女孩子说：“每一种食材都有它的使命，只有让食材完成了使命，才是对食材的不辜负。”当时觉得这句话好可爱。那么，茼蒿的使命就是和鸡蛋虾皮一起做馅包饺子吧。哈哈，美丽的说法。
人呀，有时候真的需要被逼一逼。就说这让茼蒿华丽转身的饺子，如果不是被逼，怎么可能在我们家诞生？
破釜沉舟，是勇气，也是智慧。
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