油条的历史古老而悠久，《宋书》有记载，秦桧阴谋杀害岳飞，老百姓炸制一种条状面制食品（油炸桧）来表达不满。而类似的油炸面食，早在宋朝以前就已经出现，具体的年代已不得考证。
油条的具体制法，在北魏农学家贾思勰所著作的《齐民要术》中就有记载。
油条有很多种叫法，东北叫做“馃子”；安徽叫“油果子”；浙江地区有天罗筋的称法。
油条是我国传统早点食品之一，香酥而美味，食用便捷简易，深受广大平民喜爱，大街小巷卖早点处随处可见。
然而传统的油条一般都采用明矾和碱制作，很容易造成油条的铝含量超标。这种铝超标的油条，长期食用对身体有很大的危害。国家已出台法律明令禁止。
本套技术配方采用不含明矾的膨化剂，完全符合国家食品安全标准，味道也不输给传统油条。
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