刚刚泡上了一盒红烧牛肉面，这个过程中突然对“红烧”这个词产生了不解。
从小就接触各种“红烧”，但是却并不知道“红烧”是什么意思。
通过网路终于解开了这个持续了多年的疑惑。
红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。
常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼，也有红烧茄子等。
红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。
但做到红而发亮，味浓汁厚，需要一点工夫和窍门，也是一种火候的掌握。
原来红烧是一种烹调方法，是跟做出菜的颜色有关的。
其实生活中还有很多这样的例子，每天都接触着一些常识性的东西，但是却从始至终都没有真正理解过这些常识。
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