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这道菜5分钟就出锅,十分钟就暖和 |葱爆羊肉

这道菜5分钟就出锅,十分钟就暖和 |葱爆羊肉

作者: 一朵美厨 | 来源:发表于2017-12-14 22:39 被阅读0次

我是那种做什么事儿喜欢提前规划安排,思虑周全,按计划行事的人。尤其是有娃以后,因为要合理规划自己的工作、带娃、休息时间,更是提前一周就将所有日程安排好。自己的时间就像乐高玩具一样一颗颗严丝卡缝地对齐,这样才能保证晚上不会被焦虑困扰到失眠。所以内心是拒绝有突发事件出现的,突然的邀约,突然的变卦,突然的打扰对于我来说都是百爪挠心。

不过生活并不是有剧本的舞台剧,总是在一轮一轮地按下葫芦起来瓢,成年人的生活总没有轻松二字,在时间有限能力有限金钱有限的前提下,不失去生活的乐趣和工作的热忱,不断打怪升级,应该也算是人生必须面对的考验了。


累了一天回到家,并不想大费周折地炖两个小时肉,只想在半小时内能肉菜兼备地照顾全家的胃,寒冷的季节还断不下给全家温补的念头。这道葱爆羊肉便成了这个季节最受欢迎的家常菜,五分钟出锅,十分钟暖身,大葱与羊肉组合完美,体力和阳气瞬间回升,太阳升起来,明天又是铿锵女汉子一枚,你要不要试试看?


一朵倾力推荐

下饭菜 | 葱爆羊肉

——————————

食 材

大葱    150g

白糖   5g

生抽10g

醋5g

老抽5g

油20g

羊肉卷120g

材料完备

一分钟视频包教包会

详细步骤双手奉上

第一步:

大葱洗净,将葱白切断备用。

第二步:

依次将白糖、生抽、醋、老抽加入碗中搅拌均匀备用。

第三步:

热锅冷油,加入一半葱段,加入羊肉卷翻炒

第四步:

羊肉渐熟时淋入酱汁,加另一半葱白爆香即可盛出食用。


葱爆羊肉具有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效,是绝佳的家常食补菜肴。羊肉滑嫩多汁、鲜香不膻,葱白的清爽和羊肉的鲜嫩融合得恰到好处,令人回味无穷。这道菜最重要的法则就是“快”!油温到5成时下一半葱叶翻炒,至8成时入羊肉卷,变色即可扔剩余葱叶进去,5分钟搞定出锅。羊肉火候不老刚刚好,而葱叶则中和了羊肉的膻味,少许的醋更是必不可少的调味,好吃、温补、下饭,这个季节这样的菜,谁还不能吃个一大盘?

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