藏在小时候的年味

春节，对于每一个中国人来说都是特别重要的节日。大多数人一年中所有的努力付出辛苦都为了过一个热闹、丰盛的年。每个人对年的感觉都不一样。但是大家都会为了过一个幸福年而去努力。

2019年的春节就这样无声无息的走了。我的这个春节和平日没有什么区别。政府禁止燃放烟花爆竹，更是觉得这个年好冷清。几个平日里的小家凑在一起过年，只为了人多热闹些。

除了吃饭喝酒，春节都休息，无事可做，大人就凑一起赌钱打牌。小孩子就凑一起玩游戏看电视。然后去亲戚好友家拜年也是重复着同样的节日流程。

手机上变着花的各种拜年的短信，过年的吉祥话，表情包满天飞。不停的发红包，收红包，各种视频拜年。朋友圈里旅游，美食，美景，美女等等各种晒。如今的手机功能在此刻显得格外的好用。手机里的年相比现实中更热闹，更有年味一些。

藏在小时候的年味

和好友，同学们在一起聊天，大家都在感叹，如今的年越过越没有年味了。再也找不到小时候那个年味了。

其实年还是那个年，年年都在，年年都来，变的是我们。

我们从掰着手指头盼过年的小孩子，慢慢长大，成了家里的顶梁柱，接替父母手里的活为年做准备，为这个家做担当。

我们长大了，对于年的期待没有了。自然而然年味就淡化了。其实我们是把小时候的年味一直收藏在我们记忆的小匣子里，总是时不时的打开来回味一番。

小时候的年从腊月就开始了。所有的那些关于年的记忆，年的味道都是父母用智慧勤劳的双手，制作各种各样的美食，靠舌尖味蕾一直储存，萦绕着我们，成为永恒的幸福味道!

藏在小时候的年味

俗话说过了“腊八”就是年。每年的腊月初八这一天，妈妈就会一大早就开始熬腊八粥。

准备的食材是家里能找到的所有食材:肉类:腊肉，腊肠、排骨、鸡肉、五花肉。五谷杂粮类:红豆、绿豆、腰豆、四季豆、蚕豆、薏米、大米、小米、黑米、红米、黑芝麻、花生、玉米，还有红薯、土豆、板栗、孛荠、山药、豌豆、白果、还有豆腐，豆芽、竹笋、南瓜、萝卜、芹菜、大白菜。

几十种天然食材的完美搭配，煮好之后的腊八粥咸香鲜，再配上用自家地里打了霜的新鲜芫荽和出来香喷喷的辣椒油。那个美味啊！让小小年纪本来讨厌芫荽味道的我们，因此也爱上了那特殊的香味。

记忆中的腊八粥一定是身为家庭主妇的妈妈们，把腊月里所有家里能搜出来的食材都一起完美搭配出人间美味，内容特别丰富，寓意着来年生活更富裕。

冬天里大山里最冷，取暖是头等大事。为了整个腊月和正月都能有充足的柴火，也预示来年红红火火。爸爸一定要劈一个星期的木柴，在院子后的柴房里横竖交错像玩积木一样堆成山，以便生火做饭时方便取用。还要用铁锤把大块的煤炭敲出适合生火取暖的小块来，以便大雪封山也不受影响。谁家的木柴煤炭多，代表着主人的勤劳和家里的殷实。

一般在腊月初十左右就会选个黄道吉日，杀年猪。这是家里的大事。喂野草和粮食长了一年的大肥猪完成了最终的使命。除了猪头和内脏以外，其他部分的肉都会用厚厚的盐腌制，挂在柴房里，用山里特有的松枝和木屑来熏。

当鲜红的猪肉慢慢的变成黑红黑红的时候，美味的腊肉就熏制好了。这些腊肉被高高的挂在厨房的横梁之上，作为全家老小仰望幸福的细水长流，伴随着新的一年所有大事小情走上餐桌。

除了熏制腊肉，还会顺带着熏一些腊肠，豆腐干，猪血丸子。猪血丸子是我非常喜欢的。看起来不咋样黑黑的外表，但是洗干净后，配上泡菜坛子里的酸辣椒，就是一盘特有的下饭美味。

腊肠的制作倒是真的繁琐。切成小块的五花肉拌上辣椒面，花椒粒，十三香，五香粉等各种调味料，腌制几个小时后，滤干水分，取啤酒瓶子脖子处特制的工具套在洗干净的小肠里，用筷子使劲儿塞，要塞得格外紧实才行。大约筷子长短就用结实的线绳捆扎紧分段。塞好捆好的小肠肚子鼓鼓囊囊的挂在屋檐风口处，待水份晾干后，用松枝烧火慢慢的熏，慢慢融合。

到了腊月二十左右妈妈就开始给孩子们做点心了。最常见的就是芝麻糖和米花糖。工序特别复杂，我至今没见过具体操作方法。只知道用黑芝麻，冻米花，花生仁炒熟之后，用红薯糖黏制成型，冷却后切成薄片。家家户户还要把干玉米粒炒成爆米花然后也用红薯糖捏成圆圆的小球。一口咬下去，满嘴里的香那叫一个嘎嘣脆。还会用面粉炸很多的麻叶，给孩子们当零嘴。来客时也可以和花生瓜子核桃板栗一起摆上桌的点心。这些都是只有过年父母才会为孩子们精心准备的小零食。

瓜子，花生，这些小零嘴都是自家种的。在炉子上架一口铁锅，然后把瓜子花生和粗盐一起炒，待瓜子花生炒熟，炒香后，再用细筛筐把盐粒漏出来。

最后到了腊月二十七八就开始下炸了。一大锅油，炸豆腐丸子，大酥，小酥，排骨。炸好的肉都储存起来，以便过年吃的时候配上腌菜，土豆，胡萝卜等配菜直接上蒸锅蒸 。

下炸完了还要卤一些菜，以便做一些凉菜。条件好的家里会有卤牛肉，一般多数的家庭里就会卤猪耳朵，猪肝，猪赚头，猪心。这样吃的时候切成薄薄的一块块，摆成漂亮的花瓣状。吃的时候沾点辣椒油，就是一桌席里不可缺的四盘凉菜。

到了腊月三十这一天，真正、正式的年终于来了。天还没亮，五点父母就起床开始张罗中午的团圆饭了。也有些地方或家族头一天晚上就开始准备，三十这一天一大早八点就开始吃团圆饭。

我们家是中午吃团圆饭。一大早妈妈和奶奶在厨房里忙着准备中午的团圆饭。我们姐妹就会把家里所有的地方都擦干净，爸爸负责贴对联和年画。

中午十二点左右开始团年，吃团圆饭。妈妈在厨房里忙的热火朝天，爸爸在屋外已经把最长最大的鞭炮认真仔细的摆放好，只等妈妈的菜全部上桌，就可以开始点火了。

我们早早的就站在一边捂着耳朵，随时的等着震耳欲聋的鞭炮声响。又期盼又紧张的心情其实只是想赶紧快放完鞭炮好去大快朵颐的吃那一桌子的美食。

团圆饭时每个人都要喝点，小孩子和奶奶喝甜甜的香槟酒，爸爸妈妈喝自家酿的白酒或者黄酒。平日里小孩子是没机会喝到那甜甜美美的小香槟的。

这顿团圆饭格外的丰盛!四个凉菜，四个炒菜，四个炖菜，四个蒸菜，一个汤。鱼一定要有，但是只能吃一小筷子，要留着，预示年年有余，生活更丰盈。

吃完团圆饭，家里的人轮流洗澡，要从头到脚的洗干净，然后穿上新衣服，新袜子，新鞋子。

小孩子是最盼望过年，除了有好多好多平时吃不到的好吃的，就是过年有新衣服新鞋子穿。还有压岁钱可以拿，真的好开心的!

穿上美美的新衣服就会去串门，看看邻居家的春联写的什么，看看门上贴的年画是啥样的？还能向小伙伴展示一下自己的新衣服新鞋子。

天快黑了在外溜达的孩子得赶紧回家。回到家看见爸爸妈妈在一边擀着饺子皮，一边包饺子。饺子包好留着初一早晨一早吃。孩子们看着包好的饺子也只能眼睁睁的看着吞一下口水，盼着明天早晨早点到来，心想一定要吃十个，不，吃十五个。

大年三十的重要节目就是全家人围着火炉，吃着点心，磕着瓜子，看春晚。灯火通明的堂屋里，全家人穿着光鲜亮丽，暖暖的火炉，电视节目精彩绝伦。幸福真的好简单!

瞌睡来了也不能睡，至少要等到十二点钟声响起。十一点五十九分的时候，爸爸会在屋外准备好一挂鞭炮，然后让我们每个人去柴房使劲儿的抱一抱柴火进屋。寓意抱财进家。电视里主持人倒数十个数，午夜新年的钟声响起，点燃鞭炮，整个世界都在沸腾。安静下来后，电视里的歌舞似乎是孩子们的心声，因为爸爸妈妈要发压岁钱喽。把压岁钱紧紧的攥在手心，幸福的甜甜睡去。电视里的节目，亮亮的灯光，旺旺的炉火陪着大人们守岁。

大年初一的早晨，美味的饺子当早餐，吃完就只能躲在家吃零食看电视了。大人们一再强调不准去串门，不准出去玩，乖乖的在家守财。除了不能出去玩，这一天还不能扫地，那也会把财扫出去的。孩子们的小脑袋瓜子真想不明白，这样真的能守住财吗？

大年初二就可以去拜年了!真开心，可以收红包了!又有压岁钱收喽！每天躲在被窝里数压岁钱，心里盘算着可以买心仪的糖果了。幸福感立即爆棚。

放烟花，点鞭炮，哇(⊙o⊙)哇，捂着耳朵，眯着眼睛，又怕又爱的刺激感觉，只有过年才独有的体会。新衣服常常被烧几个小眼，顶着被骂的风险继续玩耍。

这样的感觉一直持续到整个正月。亲戚朋友家互相拜年，在美食与美酒中诉说着深情。屋外大地安静的冰冷和屋内炉火美食的温暖形成鲜明的对比。年就这样一天天的走着，走着。

走着走着，我们从孩子长成了大人。成为了孩子们的爸爸妈妈。我们开始怀念小时候了，想念小时候的年了!

真是不想不想长大啊！可是我们终归要成为为孩子们创造年味，守着幸福的爸爸妈妈。

过年，过的不仅仅是时间，其实过年是美好生活的向往，是年长后满满的回忆，更是一代代幸福的传承。