作为地地道道的吃货和零食控，『靖江猪肉脯』在我的食谱里面绝对占有一席之地的。那光鲜红润的色泽，入口后的浓郁香甜，细细品嚼——香/鲜/甜/咸，口齿留香，回味无穷 (¯﹃¯)...... 容我先吃一片压压惊......
如果你不仅是个吃货，还是个勤劳的行动派，那就走运了！今天 J掌柜就手把手教大家徒手夺肉脯动手做肉脯！
原料准备
主料：猪肉馅
辅料：白糖、老抽、花雕酒、盐、白芝麻、清水、蜂蜜、白胡椒粉、鸡精
开始行动
1 买回来的猪肉馅再用刀剁的更加细腻一些，如果是买的猪肉自己剁馅，就得多费点力了。
肉馅越细越好
2 加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。再慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅拌。同时可以根据个人喜好加入适量白芝麻搅拌均匀。
喜欢什么样的口味可以自己配
3 调好味后，肉糜放到锡纸上，上面覆上保鲜膜，用擀面杖擀压，越薄越好！
压好的肉片
4 压好的肉片和锡纸一起放到烤盘，揭去保鲜膜，均匀地刷一层蜂蜜。
喜欢甜味的可以多刷一点
5 烤箱预热200度，肉片上膛，烤6~8分钟取出。换锡纸，肉片翻面，反面也刷上蜂蜜，再继续烤，两面水分烤干，呈金黄色即可出炉。
当当当~
6 冷却后切片，或者你喜欢直接大片的撕着吃也可以哦~
这里借用别人的成品图，自己做的没这么好看 ✧(≖ ◡ ≖✿)
如果你只想做一个安静的吃货...
然而制作过程中 J掌柜已经快口水流干脱水而亡了... 我只是想做一个窝在沙发里的吃货而已啊！你们做好我负责吃就好了呀！！！
如果你也只想做一个安静的吃货，福音来了——强力推荐『双鱼』靖江猪肉脯！
这饱满红润的色泽，和自己做的画风完全不一样啊喂！
靖江猪肉脯为靖江市的传统美食，在靖江有近80年的历史，目前在靖江有近40个品牌，而其中最有名的就数“双鱼”了。
知乎推荐
尝试过多个品牌的猪肉脯，最终推荐给大家的还是『双鱼』的！吃过『双鱼』的猪肉脯，再去吃自己动手做的...
口味差别太大了吧！不给力啊湿父！
J 掌柜现在已经封刀了，安安静静地做一个快废掉的吃货...
网友评论