西冷牛排因其口感层次的原因，多受年轻人喜爱。平时自己在家料理时偶有不得要领的，在此小谈心得。
牛排的煎法要看吃哪一部分，像西冷要求急火、高温、少油，（植物油➕牛油更容易控制油温）。肉质好的话半分钟～一分钟左右煎一面，分两次煎出美拉德反应。然后竖着煎筋头部位半分钟。——此为七分熟。然后刷料汁两分钟后吃。重新热油后，用蒜片爆锅后再加入黑椒料包会是更好的口感。至于摆盘嘛☞看山是山，各人所好而已。
西冷牛排因其口感层次的原因，多受年轻人喜爱。平时自己在家料理时偶有不得要领的，在此小谈心得。
牛排的煎法要看吃哪一部分，像西冷要求急火、高温、少油，（植物油➕牛油更容易控制油温）。肉质好的话半分钟～一分钟左右煎一面，分两次煎出美拉德反应。然后竖着煎筋头部位半分钟。——此为七分熟。然后刷料汁两分钟后吃。重新热油后，用蒜片爆锅后再加入黑椒料包会是更好的口感。至于摆盘嘛☞看山是山，各人所好而已。
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最近瘦身，每餐的蛋白质比例很高，牛排是最理想的选择之一，今天跟大家分享下西冷牛排的制作方法 1.选料 牛排： 牛排...
配料：西冷牛排、香菜、柠檬、红彩椒 橄榄油、黑胡椒粉、盐
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说起牛排选购，那是满满的知识点，比如牛排的部位选眼肉、西冷还是菲力，牛的品种选说起牛排选购，那是满满的知识点，比如...
本文标题：西冷牛排简易生煎法
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