他早就失去了味觉

昨晚在纪录片里看到亚洲四位顶级大厨一起做饭，餐厅的侍应生接受专门的培训，这里离桌边一个厘米，有大厨这么要求侍应生。

这句话在今天上映的电影《决战食神》里看到了。看到这句话，我觉得编剧有点门道，开始对这部电影有所期待。

世界顶级的料理是什么样？如果有时间可以看看优酷里的龙吟系列，就会知道顶级的标准有多高。当然也有不少人称这个系列为蛋疼系列。把新鲜的草莓低温冷冻，打碎成粉，再装到做成逼真草莓的糖壳里，做成草莓冰激凌。还有把一条鱼去胸骨，抽取骨髓，烤后炸，炸后凉，再塞会到鱼肉里。虽然有过度烹饪的嫌疑，但是每个细节都高度精细，严谨，甚至像实验室里做实验，厨师的刀法流畅娴熟，没有一个多余动作，食材也绝不会在前置处理的过程中受到丁点损伤。

但是电影在一场鱼肉切割的对决中，特写里明显看到去刺的刀掀起一片鱼肉，太失水准了。

日本料理大宗师和法国在三星压力下自杀的大厨曾有过一次华山论剑的交流。

虽然日料和法料在料理思路上截然相反，但是两位大厨惺惺相惜，彼此都认为两人思路是一致的，就是如何在料理的细节上提升，真正熟悉食材的性质，最大程度地展现食材的特点。

高手走上成功的路径都很相似，但这种气质在年轻的三星主厨安保罗身上点滴都无。谢霆锋因为自带厨艺技能，演技在线，让人不觉得出戏。不过他的造型明显是食戟之灵里男主的造型。因为剧本的设定是顺德本地大排档的档主，他却总是在头顶扎个绷带。

霆锋出场十几分钟，我们才从他爸爸黄秋生的嘴里听到他的个性是又臭又硬。真是奇怪，他爸爸没有指责他之前我们没有任何细节里看出他这些特点，但他爸爸提示后，他突然脖子一拧，眼神一变，变成了黑面小厨神。

我知道所有的锅都推到编剧身上应该是不公平的。因为现在的一部电影里，最没有话语权的应该就是编剧了吧。导演，主演，制片人，出品方，出资人，广告商，但是众多指手画脚的人里居然没有看到这样的大bug，霆锋和安保罗两人比试厨艺，安被霆锋做的葱爆牛肉吓了一跳，但是安保罗此时早已失去味觉，他此时应该是味同嚼蜡，什么滋味都没有，他又被什么吓到的呢？

他早就失去了味觉 他早就失去了味觉

开篇的鱼粥十分诱人，让人对后面的菜色充满期待，谁知后面竟然一道不如一道，两人拼刀工切鱼算是有点技术含量，但越到后来菜竟一道不如一道。为衬托摘星餐厅的逼格，上来一道分子料理的煎鸡蛋，看起来是蛋黄，吃到嘴里发现是混合果汁，唐嫣吃得如痴如醉，还问怎么做出来的？分子料理里如此基本的技巧，还拿来卖弄，未免也太小瞧观众。

然后是低温烹饪的牛排，加烟熏。不过而而，完全看不出世界顶级地方。

厨艺比赛，整个赛程一点激动人心的地方都没有，镜头的剪辑如同央2的厨师擂台，主持人像是塞红包走后门来的，全不在点。

世界顶级大赛更加敷衍，像电视台做长了节目，后面的内容随便剪剪就完了。

电影过半，你对里面一半的配角的见解都只限于他们的造型，只是换了个头型，安保罗的女朋友就黑化了。

最后一场比赛，编剧放弃了美食，着力描绘父子情，但是世界食神也不能就做一道糖画就迷倒了众评委，糖画再美，美味有上限。

整部剧的剧情失控，人物失控，节奏失控，情绪失控，硬生生安排的父子戏也是莫名其妙毫无转折地和解了。

同为美食贺岁片，我无比怀念《满汉全席》。