红薯还有这种吃法

感谢好友摄影

红薯还有这种吃法

        对于红薯的吃法，我自以为知道得不算少，蒸着吃，烤着吃，做成红薯稀饭熬粥吃，炸成块，拔丝红薯，红薯蒸糕，红薯干，不一而足。然而我没有想到有人还可以用红薯蒸包子吃，想来那一定口感不佳，红薯蒸包子质地绵软，不知是怎样一种口味。

        可人家却说，那是他们年节时候的美味，用红薯和大枣一起，加一定量的糖，这种馅料配合起来，味道带有甜味，长辈做好后，还是小孩子的他们，争先恐后地抢着吃，在大人“慢点，慢点，小心烫着”的叮咛声中，一个大大的红薯大枣包子就下了肚。不知是滋味若何，可从他们的吃相里，可以想象这种包子很受那粮食短缺物资不丰富时的小朋友们的欢迎。

        今天，红薯又被提说上升到有保健作用的高度，所以红薯在我家来说已成为经常吃的食材，隔三差五地在电饼铛里面烤着吃，可根本没有想到用它充当蒸包子馅的大任。

        看了人家的叙述，倒是激起我尝试一下的念头。软糯的红豆沙都可以整成豆包，同样软糯的红薯蒸包子也不是没有可能。谁也没有规定蒸包子不能用红薯的，只是你见得少而已，不要少见多怪，实践以后再谈感受。

        现实里常常是因为自己不了解，对美食孤陋寡闻，发现食材陌生的做法，就妄下断语，以个人的理解评头论足，说三道四。不知有多少不能做的意识根深蒂固地盘踞在头脑里，错过了多少尝试美食的口福。舌尖上的欠缺是这样，认识事物，“不能做”的模式若成了惯性时，也会错过欣赏美景的机会。

        明天就做做红薯大枣包子，尝尝它的味道究竟怎么样。