今天决定自己炸鱼和鸡块。说句实话，没咋干过这事，几年前炸过一次鱼，但是已经忘了是怎么弄的了。在网上搜索了一会儿，发现众说纷纭，也不知道谁说的好。
得，干脆自己瞎糊弄吧。第一步：剁块；要把一整只鸡和一大条鱼切成小块，真心不容易。我费了九牛二虎之力，才能剁开那骨头。中间洗了五次案板，因为看到案板上的残渣血迹，跟案发现场似的，看着都受不了。第二步：腌制；要先腌一下，入味之后再炸才好吃。可是都用什么呢？看看厨房里的食材：食盐，老抽，生抽，花椒面，十三香，南德料，鸡精，还有姜，全弄进去了，这能出来个什么味呢？管他呢，味道丰富嘛。第三步：裹糊糊。我以为是直接把淀粉和面粉洒在肉块上，可是感觉不太靠谱，还是打电话问问吧，问了老妈才知道，要搅拌成糊糊倒进去。大概调了个比例，浓度感觉还行，就拌了进去。
万事俱备只欠开炸了。儿子跟那催着要吃。好吧，那就开始吧。中午老太太炸油膜的油没有倒出来，干脆就用这油得了。可是油温怎么判断呢？完全不知道，只能凭感觉了。第一锅不能放太多，万一失败了，损失还不至于太大。我尝试着放了五六块，看表，也不知道大概得几分钟，看颜色吧！由于油里有油膜的面粉残渣，很快鸡块就有点发黑了，我心想这是糊了吗？问题是熟了没有啊？捞出一个看看，也看不出来，只有尝尝了，吃了一块，感觉稍微欠点火候，那就再等一会儿。又过了一分钟，差不多了，捞出来再尝一块，这回是熟了。我心想要按我这弄法，等炸完了估计也被我吃得差不多了。
第二锅就稍微有点胆大了，因为油温也上去了，很快就出现了熟了的那种颜色，但是我还是不敢断定，再尝尝吧。确实是熟了，明显比第一锅要快一些。到了第三锅，终于不用尝了（其实我也吃的差不多饱了）。
鸡块终于炸完了。我赶紧喊儿子吃，他端了几块出去了，过了一会儿，回来跟我说不好吃，有一股怪味。把我给气得：我勒个去，我这殚精竭虑的，你还不乐意吃，要不你来做我来吃。后来仔细想想，应该是姜的味道他不喜欢。管他呢，爱吃不吃，继续炸我的鱼。
鱼块比鸡块要大，油量好像少了点，有的大块淹不住，管他呢，翻过来继续炸。我记得网上说炸鱼不能翻太勤，否则皮会烂。可是不翻也不行啊，那就翻吧，不过我发现还不错，因为鱼块依然完整。可是同样的问题又来了：怎么样才是熟了呢？想来想去，还是老办法：尝！这鱼比较大，肉却很嫩，感觉鱼肉里面没有啥味道，但是细品之下还有点鲜。我心想：人家日本人都吃生鱼片，这鱼就算欠点火也没关系吧？这样一想就放心了，后面的我也不尝了（实在是不想吃了），看着时间和颜色差不多就往外捞，大概炸了四锅，终于炸完了。
根据我试吃的感觉，我觉得味道还凑合，当然跟人家卖的那些就不能相提并论了，但是总算完成了这么一项前所未有的任务，实在是功劳不小（自我感觉）！
虽然自己的年纪也不小了，但是以前都是吃现成的。过年的各种食材准备自己虽然参与过，但从未挑过大梁，也从不知道原来这一切都是如此的繁琐和劳累。
生活经验如何积累？只能从生活中来。纸上谈兵再多次，也必须扎扎实实地去做一次，才能有深刻的体验。以前看着妈妈们娴熟地做着一切，云淡风轻一般，可这背后是生活中无数次的磨练和总结。
还是那句话：这世界哪有什么岁月静好，只不过有人在替你负重前行罢了。感谢我身边的人，感谢他们为我做的一切。珍惜现在所拥有的，才是收获幸福的秘诀！
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