甜酒酿

作者: 樱如飞雪 | 来源:发表于2024-01-30 13:00 被阅读0次

甜酒酿    三妹回来这段时间一直忙个不停,又是准备年货季节,昨天去市场买了15斤糯米,准备做三钵子酒酿。一钵她自己的,一钵大姐的,另一钵家里别的姐妹分分。糯米买回来就用水浸泡了5斤,今天中午上笼屉蒸熟。蒸熟的糯米饭倒入一个大盆里,再冲入凉水,用手抓匀打散,使每粒饭都散开冷却,当饭粒变成微温时,撒入甜酒曲拌匀。

      三妹事先准备了一个大钵子,用开水消毒杀菌,钵体还是温热时在底部也撒入少许甜酒曲,再把拌好的糯米饭倒入钵中,按压平实,用擀面杖在中间捣一个圆柱形的洞,在洞中和饭的表面撒入少许甜酒曲,盖上盖子,放入火桶,调成文火,上面再盖上被子,使钵中温度适宜,利于发酵。

      三妹说第二天就能闻到酒香,再发酵几天就可以了,现在天冷,发酵好的甜酒酿放常温下即可。舀一碗甜酒酿,放锅里煮开,下入小元宵,打入一个鸡蛋

,一碗甜酒憋憋蛋就好了,香甜可口,散发着酒香。

相关文章

  • 果味甜酒酿店如何进行装修?有什么小技巧

    都知道果味甜酒酿行业很火,所以开果味甜酒酿店的人也很多,但是却发现开果味甜酒酿店不是这么简单,选好店铺后,还要进行...

  • 甜酒酿的制作

    今天,我想写一写甜酒酿的制作,可以帮助更多的人自己在家制作甜酒酿。 甜酒酿都是用糯米制作的,所以我都会去超市买一些...

  • (333)甜酒酿

    2019.7.19 星期五 阵雨 我非常爱吃甜酒酿,特别是夏天,把发酵好的甜酒酿放进冰箱,可...

  • 果味甜酒酿店有哪些运营技巧?米酒培训班来解密

    如今果味甜酒酿行业发展的挺火热,有人想从中分得一杯羹就开了家果味甜酒酿店,那么你知道怎么样运营好一家果味甜酒酿店吗...

  • 自制甜酒酿 美味嗨起来

    “蜜蜜甜达嘞,甜酒酿哉......”一阵卖甜酒酿的吆喝声从窗外飘来,勾起了我甜蜜的味觉记忆。 ...

  • 自制甜酒酿 美味嗨起来

    “蜜蜜甜达嘞,甜酒酿哉......”一阵卖甜酒酿的吆喝声从窗外飘来,勾起了我甜蜜的味觉记忆。 甜酒...

  • 甜酒酿

    离职到现在,一直处于一种混沌摸索的状态。自己欠缺的东西太多了,所以到书店看看,找找设计类的书籍提升一下。书架前面转...

  • 甜酒酿

    记得前几年,我家先生有试过几次做甜酒酿,其结果都是没有成功。前两天我在微信朋友圈里看见有老友发出来的甜酒酿图片,她...

  • 甜酒酿

    夏天搞甜酒酿的人多起来了,这不我妈也搞了一些,对于甜酒酿我并不是很爱吃,我只要浅尝辄止,尝一下味道就可以了。 甜酒...

  • 甜酒酿

    第一步:泡糯米8-12小时(我是泡一个晚上) 第二步:蒸糯米饭,2斤糯米蒸25分钟左右 第三步:蒸好的糯米起锅晾凉...

网友评论

      本文标题:甜酒酿

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/nmnnodtx.html