最近没有要看完的书，我接着来说红楼梦吧。
红楼梦里涉及的清代贵族生活特别丰富，吃、喝、出行、过节都很全面。是我现在食欲大开的缘故，所以我就想盘点盘点红楼梦里的吃的。
红楼梦里那些吃的
很出名的一道菜叫苆鲞，这是刘姥姥二进贾府——一进大观园品尝的一道菜。凤姐把做法说的很清楚，红学家红迷尝试了很多次，都说太难做了。
凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
刘姥姥说这是十多只鸡配的茄子做成的菜。有红迷甚至红学家还尝试做这道菜，有的人做出来的什么也不是，我特地翻看强大的知乎，真有知友耗费了十只茄子，翻看了不同版本复制出了这道菜。上图来自知乎！
另一道菜是什么呢？荷叶汤。
宝玉挨打，贾母王夫人问他想吃什么，宝玉说了一个就是荷叶汤，甚至于“荷叶汤”上了回目名——白玉玔亲尝莲叶羹。
宝玉笑道：“也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。”凤姐一旁笑道：“听听，口味不算高贵，只是太磨牙了。巴巴的想这个吃了。”
贾母便一叠声的叫人做去。凤姐儿笑道：“老祖宗别急，等我想一想这模子谁收着呢。”因回头吩咐个婆子去问管厨房的要去。那婆子去了半天，来回说：“管厨房的说，四副汤模子都交上来了。”凤姐儿听说，想了一想，道：“我记得交给谁了，多半在茶房里。”一面又遣人去问管茶房的，也不曾收。次后还是管金银器皿的送了来。
薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。因笑向贾母王夫人道：“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。若不说出来，我见这个也不认得这是作什么用的。”
曹雪芹的爷爷曹寅是康熙皇帝的伴读，曹寅母亲是康熙皇帝的乳母；康熙皇帝六次下江南四次住曹家。尤其是这道莲叶羹，让我深深的理解，三代才出贵族啊！
还有一个点心叫——枣泥山药膏。这是凤姐去看望生病的秦可卿，问可卿想吃什么，可卿说就这个还行。
红楼梦里那些吃的枣泥山药糕
制作枣泥山药糕，需费功夫。把红枣去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与油(花生油/猪油)、白糖炒成枣泥，备用。山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉(糯米粉+梗米粉)、猪油、白糖、水，再蒸30分钟。然后在模子中涂油，按次放上山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋补甜点。
是不是觉得他们吃的特别精细？一口一口咽口水盘点也是为难我了。不写了。
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