巜食磨记》

《食磨记》

文佳君

如有美味，分享而才得以香久。朋友捎来阿坝州的磨菇。告诉我此菌叫“沙漠菌”。不曾见过。细览：袋中之菌，有活蚁，有松针。友告之：五花肉炒炒即可食。多氨基酸，对吾妻，对我等好处多多。妻有重疾，食物很严格。为此，常有友人赠些民间稀奇古怪的食材，并告之益处。

此“沙漠菌”，据说生长于高山之巅。因不曾熟悉，貌不敢轻意食之。常有食野生菌中毒而亡事件见诸新闻。

岳父岳母当过知青，有乡野生活经验。在那物资缺少年代，自采各类可食或未知可食否食物无数。

依老人经验：把“沙漠菌”改刀切片，与米粒同煮。米熟，弃米。捞出菌来，用清水清洗数遍。再改刀，加蒜片，辣椒，多汇入猪肉，爆炒。美味即成。

虽是美味，但不知有毒否。为了爱，不存在。全家强制不许文少食之。

昨夜食“沙漠菌”，今晨起，精神劲还在。知此菌可食无毒。欢喜，还活着。

记起朋友外出，从不全家同坐一航班。惧事故。我常笑话他们：外出旅游，夫妻孩子常常购两个航班，前后也就隔半小时左右，登机，去目的地再汇合。

我家食野生菌，并不全家齐鉴。想来并不可笑，如友家人坐飞机，一家不同机，那也是爱。