故乡的味道

作者：周俪悦

回到家，看到家门口摆放着一个泡沫白箱子，是南通外婆寄来的快递。打开一看，各式各样的家乡美食映入眼帘——白蒲茶干、云片糕、嵌桃麻糕、正场熏糕等等。

白蒲茶干色泽棕黄，每块仅有3厘来见方，厚约0.5厘米，可谓小巧别致。透过塑料袋口，卤水的鲜香味散发出来。它的营养丰富，蛋白质含量高，老少妇孺皆宜，是家常和旅途中的经济方便食品，也是筵席上的冷盘佳品和荤素烩炒的优质配料。

云片糕好似白云一般雪白，十分细薄。云片糕又名雪片糕，是江苏地区传统糕类美食。质地滋润而又细软，犹如凝脂，主要由糯米、猪油、榄仁、芝麻、白糖制成。在制作上也很为讲究，每条糕块长约20厘米，一般要切140片左右。那清香扑鼻的味道令人赞叹不止。撕下一片送入口中，如雪花般融化，轻轻一嚼，清甜细腻的滋味更是令我陶醉不已。

那方形，折叠呈扇形，内中嵌有核桃仁，外呈棕米色，内部呈淡棕色的小吃是嵌桃麻糕。材料十分简单，主要由芝麻粉和白糖制成。色泽金黄，味道香甜，口感松酥，还有芝麻的清香，可谓色香味俱全，营养丰富。嵌桃麻糕相传有百余年历史，选料精细，加工讲究，味美可口，颇有特色，最为著称。

正场熏糕，为江苏南通地方传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近五百年历史。形似麻糕，尝起来松脆香甜，甜中带咸，风味独特，口感细腻又远在麻糕之上。还曾荣获中国首届食品博览会银奖。

虽然因疫情原因，已经近2年没回故乡，但心里却一直惦记着故乡的人，和故乡的味道。