故乡的味道

又是一年灼灼盛夏。

我在离家千里的城市，感受着异乡夏日的炎炎酷暑。北方的夏天并不比南方凉爽多少。

望了一眼窗外的蓝天白云，艳阳高照。这个时候，正是家乡硕果累累的季节，荔枝、芒果、黄皮、番石榴、龙眼、板栗……该轮番登场了。

而我在遥远的异乡，只能望梅解渴。终于理解千百年前张翰为了一条鲈鱼放弃高官厚禄奔赴家乡的心情。

故乡的味道，是最让人怀念与不舍的。

苏轼曾写诗云:"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"一个被贬谪到偏僻地区的诗人，苏轼都甘愿为了荔枝做一个岭南人。对于一个生长在一个被荔枝树环绕的小乡村的人，荔枝怎能不是我的最爱?

早春，温暖湿润的东风刮过，村口那几棵高大的荔枝树便争相绽放一簇簇洁白细碎的花，密密实实的长满枝头，引来许多蜜蜂嗡嗡地围绕着采蜜。

小时候，清晨上学的时候路过荔枝树下，清爽的晨风吹过沁人的芳香，总会引诱我们走到低垂的树枝下，一簇簇洁白茂盛的荔枝花沾着清晨晶莹的露珠，露珠混合着芬芳的花蜜，把一簇花放进嘴里轻轻啜一口，满满都是春天的甜蜜。

故乡的味道

村口那几棵高大的荔枝树每年都会开满繁盛的花，或许是年纪太大，已很少会结果。在记忆中，有一年那几棵荔枝树结了很多果，累累的果实挂满枝头，从远处看红红的一片。也是在那个时候才知道有几棵荔枝树是自己家的，开心得每天放学回家就和小伙伴一起去摘荔枝，连饭都不吃。小时候身躯敏捷，两三下就爬到高高的树顶，在陡峭的枝头上一边剥着荔枝吃，一边躲在茂盛的枝叶间乘凉，很是惬意。

在不结果的年岁里，四季长青的荔枝树也是一道天然的屏障，无论是盛夏还是暖冬，村里人吃完饭后都喜欢聚在高大的荔枝树下那几块石板下谈天纳凉，道着家常琐事。

家里的荔枝树不结果的时候，老爸知道我喜欢吃荔枝，也会经常去街上买。家乡盛产荔枝，价格很便宜。在北方，荔枝罕见，价格昂贵，一斤十几块，只能买一点尝尝味，这样的价格家里可以买一大袋了。在家时最喜欢冰镇过的荔枝，剥开薄薄的果皮，就是冒着寒气的晶莹剔透的果肉，一口咬开冰爽清甜，汁水饱满，让人欲罢不能。

除了荔枝，在故乡的味道里，最让人怀念的便是故乡的酸嘢。酸嘢是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸嘢可以说是广西的特产，拥有悠久的历史。相传，在秦始皇下令修建灵渠期间，泡菜工艺由当初从外省入桂修建灵渠的工匠及厨师传入，但由于广西气温高、湿气重，泡菜工艺几经改进，就形成了如今广西特有的酸嘢工艺。

故乡的味道

在家乡，各种酸嘢小摊随处可见，卖的酸品也是无所不有。像木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜……等腌制成的酸品，酸爽清脆，美味可口。

所以家乡有句俗话:"英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。"酸嘢，是我在异乡最不能放下的情结。

炎热的盛夏，清脆爽口的酸嘢最适合驱散闷热的天气了。平时在家里做得最多的是木瓜酸，材料易取，制作方便。房前屋后就有几颗木瓜树，我们几乎都不吃熟的木瓜，在木瓜长大变黄之前就摘下来，刮掉外皮，刨成丝或切成薄片，放在盐水里用手抓揉，直到木瓜变软，生涩的木瓜汁都揉得差不多即可，再用水冲一遍，配上食醋，香油，白糖，酱油，辣椒……根据个人口味自行调配佐料，最后搅拌均匀即可食用。

木瓜酸清脆酸爽，可下酒也适合下饭，在我们那里，婚礼宴席餐桌上都少不了这道菜。

来到异乡，才发现故乡深藏无数美味。故乡的味道说不尽道不完，只能在浓浓的乡愁里慢慢品味。