她是天上的仙子，光彩夺目，五彩斑斓；她降临在古老的安第斯山，驱除贫苦和孤寒；她盛开在人迹罕至的高原，带来春天的希望；她凝结人世间最好的营养，为人类补充生存本源：她集天地间所有的精华，为健康谱写新的诗篇；拥有无与伦比的神采；她是流落安第斯山脉的皇后，如今载誉归来；粮食之母。她的名字传遍五湖四海。她的名字叫：藜麦！
她的力量
减肥 = 控制热量+运动保持肌肉量
控制热量= 在有限的热量范围内吃足够的优质碳水化合物+低油脂蔬菜+优质的蛋白质。而我们今天说说号称被美国宇航局选作宇航员专用食物，有“超级食物”，“全营养食物”之称的藜麦~用一句话来解释就是：很牛逼，一日三餐吃它就够了...听说超模啊，明星啊都挺爱吃啊~
藜麦蛋白质含量高堪比大豆的高蛋白
藜麦不是什么新鲜食物，相反，它是印加土著居民的主要传统食物。作为一种粮食，它最大的特点就是拥有比普通食物更多的蛋白质，而且氨基酸的组成和人体很接近。在植物中，只有大豆和它一样拥有较多蛋白质。但是大豆中的植物蛋白氨基酸种类还是较少的。
健身期间只吃植物蛋白不大好，就是因为植物蛋白的氨基酸构成没有动物蛋白更适合人体，导致吸收率降低。而藜麦作为一种素食，完美的解决了这个问题~
藜麦是完胜各种杂粮的优质碳水化合物
藜麦除了具有蛋白质这一优势以外，在其他营养素上，也表现良好！
藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他营养素也都很全面。所以如果说人每天只能吃一种食物，那么藜麦一定是健康的选择。因为它的营养全面，不会出现营养不良。
吃藜麦能减肥吗？
它是完美的主食类，而减肥一定要吃主食。另外，如果你每天吃油腻腻的外卖？那还不如给自己一碗藜麦呢...
没错，我认为藜麦适合像我一样又懒又馋，却偏偏没空自己做饭的上班族以及素食主义者。对于没空做饭的上班族来说，别说多样化饮食了，我连吃顿干净的饭都是奢侈，更别提减肥了...而长期吃素会让人缺少某些必须的氨基酸，所以为了身体考虑，不妨吃一些藜麦来补足营养的短板。
藜麦蛋白质含量比别的谷物高，升血糖指数低，是比较适合减肥吃的。煮饭的时候和大米1：2的比例混搭煮，有很强的饱腹感的效果。
哪些食品饱腹感强
藜麦的营养价值
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
藜麦的食用功效
抗氧化、抗衰老、修复体质、均衡补充营养、提高免疫力、预防疾病、抗癌防癌、减肥、辅助治疗、调节三高。
藜麦不仅能当主食，做成藜麦饭、藜麦粥，还能炖汤、做成豆浆、果汁，甚至还能做菜，摊饼，只有你想不到没有它做不到的！
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