白毫银针简称银针,又叫白毫,因其成品茶形状似针,色白如银,因此命名为白毫银针,素有“茶中美女”“茶王”之美誉。白毫银针的采摘十分细致,规定雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一叶、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称为抽针。白毫银针的制法特殊,工艺简单,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化。
白毫银针简称银针,又叫白毫,因其成品茶形状似针,色白如银,因此命名为白毫银针,素有“茶中美女”“茶王”之美誉。白毫银针的采摘十分细致,规定雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一叶、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称为抽针。白毫银针的制法特殊,工艺简单,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化。
本文标题:白毫银针
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