在上一期的“喝茶防癌大讨论”中，陈院士对茶叶防癌的四个研究阶段进行了介绍，实验结果显示，喝茶确实可以预防癌症。
可点击查看上期：【喝茶防癌大讨论①】流行病学研究表明喝茶能防癌
那么，喝茶究竟可以预防哪些癌症呢？又是哪些茶有这样的防癌功效呢？来听听茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋先生的回答吧。
陈院士肯定的说，茶叶对人的身体健康有好处，而且可以预防癌症，减轻癌症的发生。
那么，茶对什么癌症效果好呢？
陈院士说，茶叶的预防效果主要体现在和激素有关的癌症上，比如乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌。喝茶可以促进新陈代谢，还可以降低激素水平，因此，可以预防与激素相关的乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌等癌症。
另外，对于口腔癌，茶也有很好地预防效果，因为喝茶可以在口腔内留下茶叶成分，产生抑菌的作用，所以可以预防茶成分直接接触的如口腔癌、食道癌、胃癌等器官癌症。
在上海，曾做过1000多人的一个比较性的实验，有的人每个礼拜至少喝几次茶，连续喝六个月，有的人不喝，最后发现，得胃癌的风险评估方面，喝茶的比不喝茶的效果明显较好，特别是女性。
喝茶之后，实验者中的女性患胃癌的风险是0.77，也就是喝茶者发生胃癌的可能性比不喝茶的至少要降低20%；实验者中的男性的实验效果要差一些，患胃癌的风险是0.96，也就是喝茶者发生胃癌的可能性比不喝茶的至少要降低4%的风险。
与此同时，陈院士也提到，女性与男性相比，吸烟和饮酒的比重比较小，因此，产生的实验结果存在性别差异。
现在也有一个大家公认的结果——西方人和东方人喝茶防癌的效果不一样。
陈院士分别进行了解释——
大部分中国人的饮茶习惯是在日常生活中时不时品饮茶水，所以血液里茶多酚的浓度如下图所示：
西方人不同，大多上午下午各有茶歇，并在此时饮茶，因此在测量血液里茶多酚含量时如下图所示：
由此看来，由于诱癌因素与饮茶方式的不同，导致西方人和东方人喝茶防癌产生的效果也不同。
既然喝茶可以预防较多种类的癌症，那么，哪种茶的防癌效果更好呢？
虽然现在还没有严格的科学证据证明哪种茶的防癌效果更好，但陈院士还是给出了他心目中的茶叶防癌排行榜的答案。
陈院士认为，在预防癌症的效果上，排在榜首的是公认的绿茶，之后的第二名是红茶，乌龙茶与黑茶并列排在第三名。
陈院士的排名是根据大部分文献上的报道所进行的综合排名，但他说，并不是在他的排名中靠后的茶就没有抗癌效果。
相对来讲，乌龙茶和黑茶的益处更多的体现在减肥和降血脂方面，在这方面，红茶和绿茶的预防效果则会差一些。
由一些心血管疾病的文献报道来看，则是红茶的评价较好。
现在，在茶与健康的宣传上面，存在一些问题，无形中把茶的效果进行了过分的宣传和美化，好像喝茶就能治百病，这种宣传并不科学。
陈院士呼吁，不同茶叶中的有益成分也有所不同，所以应该根据不同茶类进行差异化研究，得出究竟哪种茶对哪种癌症预防效果好的具体结论，这样就能对症下药，让茶叶防癌的结论更具有针对性。
内容来自茶频道
由北京茶叶网编辑整理
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