今早起迟了，我打算做油煎蛋吃，先给锅预热，而后将菜籽油倒入锅中一小勺，锅里就发出了滋滋的响声，像开演唱会一样，溅起了许多小油花，还冒出一缕缕青烟，我知道油已经烧好了。
我拿起个鸡蛋，趁油不注意，在锅边敲一下，鸡蛋裂开了一条小缝，手把裂缝一掰，蛋清和蛋黄就像溜滑滑梯一样溜到了油里，不一会儿透明液态的蛋清就变成白色的蛋白，蛋黄也慢慢凝固起来。
我拿起锅铲从边缘轻轻一翻，让油煎蛋翻了一个身，是一个平面，蛋清洁白无瑕，蛋黄是金色的，像一轮太阳，美极啦！
起锅装入盘子，倒入少许酱油，我两大口就吃光了。
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