如何选购牛奶

奶不是价钱越贵越好，选奶最关键是要看配料表、营养成分表、杀菌方式，当然还有生产日期和保质期。

看配料表：牛奶的配料表中第一位肯定是生牛乳，有的牛奶只有生牛乳，没有其他配料。要注意，现在市场上有很多牛奶饮料、乳酸饮料，容易被误认为是牛奶而买回家，但它们是属于饮品，并非牛奶，配料表第一位一般都是水。

看营养成分表：纯牛奶的蛋白质含量应不低于3%，纯酸奶的蛋白质含量应不低于2.9%。低于上述两个基准线的就不是纯正的牛奶、酸奶。

看灭菌方式：不同的灭菌方式对奶饮品的营养价值略有影响。牛奶常见的杀菌方式有巴氏杀杀菌和高温杀菌。巴氏杀菌奶采用70摄氏度低温杀菌，营养损失少，营养价值更高一点，需要冷藏保存，保质期7天左右，价格较贵。高温杀菌奶采用100摄氏度以上高温杀菌，营养损失多些，常温保存即可，保质期可长达45天甚至几个月，价格也低很多。从营养价值角度说，巴氏杀菌奶比高温杀菌奶好一些。

看生产日期和保质期：奶制品尤其是需要冷藏的奶制品，饮用日期一定要在保质期内，距离生产日期越近越好。