蛋白质在人体生长发育中，扮演着相当重要的角色，它不仅可以建造与修补身体组织，调节生理机能，促进酸碱平衡，提供身体能量，也是构成细胞的重要营养素。
细胞内除了水分以外，含量最多的就是就属蛋白质，从身体外观的头发、肌肉、皮肤，到体内的脏器、抗体、酵素等，都能见到蛋白质的踪影。
因此家长在宝宝的生长发育过程中，应注意让宝宝摄入富含蛋白质的食物，这样才能长得高，智力发育更好。
蛋白质摄入准则
第一阶段：0-6个月，以母乳、配方奶为主
0-6个月大的宝宝，主要食物来源为母乳或配方奶，其中的蛋白质含量已足够，只要宝宝摄入的奶量足够，就无需额外添加。
值得注意的是，母乳与配方奶的成分略有不同，通常蛋白质分为乳清蛋白与酪蛋白，在母乳比例中约为60:40，但配方奶中却以酪蛋白为主，有的配方奶会额外添加乳清蛋白，使其接近母乳成分。
由于胺基酸分子结构的关系，乳清蛋白较易被人体吸收和利用，即使母乳中的蛋白质含量相对配方奶较低，但因能被宝宝吸收，且含有免疫能力，因此一般更建议喂母乳。
如果妈妈母乳不足，或是因为其他原因无法喂母乳，需要给予配方奶时，也要挑选蛋白质组成成分接近母乳比例的配方奶更为适宜。
针对容易腹泻、肠胃道受损、严重牛奶过敏的宝宝，市面上有水解过的配方奶，更容易被这类宝宝吸收。
第2阶段：6-12个月，以豆鱼肉蛋类为主
从6个月开始，宝宝便可以开始添加辅食，这时候母乳中的蛋白质、铁质等营养素已经无法满足宝宝发育的需求，故需要额外补充。
一般而言，蛋白质的食物来源是以豆鱼肉蛋类为主，针对7-12月大的宝宝，1天建议摄取量为40-60克，初期先吃蛋黄、肉类、豆腐等质地较软的食物，可以打碎磨成泥。
每次只添加一种辅食，并且由少量开始，尽量用汤匙喂，每种辅食吃3-7天再做更换，尝试4-5种食物后，再采取少量混合方式给宝宝尝试。
制作辅食时，应少买加工品，烹煮时要完全煮熟，不要添加盐、糖、味精等调味品，减少宝宝肾脏负担，养成清淡饮食的习惯。
当宝宝约9-10个月大时，此时因为已经长出下门牙，加上咀嚼能力越来越好，食物性状可以变成半固体或固体状，只要煮软一点就行，不用再磨碎。
有关食物过敏方面，以常见蛋白制品和海鲜来说，若家长在9个月大前尝试蛋黄，没有发生过敏反应，就可尝试蒸蛋。若家中没有海鲜过敏史，宝宝6-12个月时就能尝试，其间注意观察即可。
第3阶段：1岁以上，均衡摄取各种食物
1岁以上的幼儿，建议一天给予70-100克蛋白质食物，大约1.5岁后，由于孩子的咀嚼能力与吞咽能力都更为成熟，可直接给予一般食物，再视情况调整食物质地大小及软硬度。
优质蛋白质食物包括豆制品、鱼类、肉类、蛋类、海鲜类，每种食物都要均衡摄取。因此，建议家长每天替换、互相搭配。其他诸如全谷类，像是米饭、面食等，虽然含有的不是优质蛋白，但也需要让宝宝进食。
快孕帮帮团
生 育 关 怀 公 益 援 助 平 台
公益热线
0531-66779999
医学技术支持：
济南中医不孕不育医院
（山东省优生优育临床评估医院）
媒体支持：
齐鲁网
公益支持：
齐鲁公益联盟
中国助孕直通车工程（山东站）
百万健康孕育公益金
山东省保健科技协会《科学大讲堂》
网友评论