对于增重的瘦子们来说，都知道饮食很关键，所以拼命吃鸡蛋，牛奶补充蛋白质，在这同时往往容易忽略另外一个关键--碳水化合物的补充，有人留言问：增肌粉几乎都是碳水化合物，买蛋白粉不是比增肌粉划算得多吗？这其实就是没有理解瘦子增重的饮食需求，实际上瘦子对碳水化合物的需求量是蛋白质的近3倍。
Tips：对需要增重的瘦子来说，建议每天每KG体重摄入1.8g蛋白质和6g碳水化合物。传送：想增重的你，还以为健身前一定要先吃胖吗？
既然这么重要，又容易被忽略，那今天就来认识一下碳水化合物，了解它对增重的意义和作用。
碳水化合物是什么？和糖有什么区别
碳水化合物是最初对糖类的俗称，因为发现糖类氢氧原子比为2:1，但后来发现也有氢氧原子比不为2:1的糖类，以及氢氧原子比为2:1但不是糖类的有机物，于是这个名字就很少用了。非严格意义上碳水化合物和糖类是同义词，二者通用，目前营养学中前者广泛使用，但化学学科中多用后者。
碳水对增重的意义和作用
你要想举起杠铃，你就得有能量，那能量的来源和存储就很重要，碳水化合物与蛋白质、脂肪就是人体能量来源的三大支柱。碳水化合物是产生能量与储存能量的物质，是有机化合物的一种。
很多健身者忽略了碳水化合物的重要性，他们认为碳水化合物能够让人发胖，其实并不是这样。摄入过多的脂肪会让人发胖，摄入不当的碳水化合物也会。如果碳水化合物摄入过量，并且过量的部分不作为能量燃烧，那么这些过量的碳水化合物就会被储存为糖原。如果糖原储备已满，多余的碳水化合物又不能被身体利用燃烧，那么它们就有可能被身体储存为脂肪。如果饮食方式良好并且健康，那么碳水化合物是基本不会被转化为脂肪的。而且摄入充足的碳水化合物对于健身者来说是必须的，因为碳水化合物是你的核心能量来源，当身体缺乏足够碳水化合物时，蛋白质就会被代替来提供能量，支援身体燃烧，而且蛋白质吸收转化合成肌肉组织的过程也是需要碳水来提供能量的。
所以说，碳水化合物的一大作用就是节约蛋白质和保护蛋白质，而肌肉的组成靠的就是蛋白质。有了足够的碳水化合物来提供能量，才能保证我们肌肉中的蛋白质不会被分解。所以碳水化合物对于健身增肌，意义重大。
优质的碳水化合物来源有哪些？
日常食物碳水化合物含量较高的主要：谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、蕃薯等）等。大多数的碳水化合物来自谷物,蔬菜,水果和豆类。奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品。
一日正餐应该补充米饭、馒头等主食，训练前加餐可以安排燕麦粥、香蕉、提供训练中所需要的足够能量和维持稳定的胰岛素分泌水平、减少训练中由于糖分供应不足所引起的肌肉分解。训练后半小内摄入一定的碳水化合物和蛋白质，因为这时候是身体更易吸收这些营养，利用效率更高，如果你吃不下这么多，或是为了便捷，运动补剂可以帮到你。
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