最近我在学习冯雪老师的《高血糖医学课》，这是关于饮食处方方面的学习内容整理。

01 饮食处方的意义

想要降血糖，只靠药物治疗是无法解决的，需要辅助饮食、运动等。

而只靠饮食、运动、心理调节，则可以明显降血糖。

在课程中，冯雪老师把这三个方面定位为处方，而饮食处方、运动处方、心理处方这三个处方中，见效最快、效果最好的就是饮食处方了。

02 饮食处方三原则

营养处方三原则：总量固定、营养均衡、低升糖指数。

总量固定 （每天需要摄入的总热量）

如果不胖：
女性 ： 基础能耗 = 655.1 + 9.56 * 体重（kg）+ 1.85 * 身高（cm） - 4.68 * 年龄
男性 ： 基础能耗 = 66..47 + 13.75 * 体重（kg） + 5 * 身高（cm） - 6.76 * 年龄
如果超重：

每天需要热量 = 以前每天热量 - 500到700 大卡。

营养均衡

碳水化合物 45%-60%，脂肪 25%-35%，蛋白质 15%-20%。

大概比例

碳水：脂肪：蛋白质 = 5 ：3 ：2.

碳水化合物，必须摄入，如果长期碳水摄入过少，会带来肾脏功能损伤、高血脂等副作用。

脂肪，摄入的脂肪类别对血糖影响很大，建议饱和脂肪10%以下，不饱和脂肪20%以上。

低升糖指数

不同食物引起血糖的波动有天壤之别。

口感越软糯绵甜的，加工越细，添加蔗糖、果糖的，升糖指数越高。

食物升糖指数见附件《常见食物GI（升糖指数）表》，来自于2020年《中国食物成分表标准版第6版第一册》。

另外，选用低升糖指数的食物，对长辈来说，可以延缓衰老；对孩子来说，可以让他们更聪明。

03 具体实践

如果血糖不太高

把握每日摄入食物所含热量的总量固定原则，优先选择低升糖指数的食物。

可以把食物分成4份，两份蔬菜、一份肉、一份主食。

如果血糖比较高

需要把食物分成六类：谷薯、蔬菜、蛋奶豆类、奶制品、水果和油脂。

然后根据总量固定、营养均衡、低升糖指数的三原则，计算后严格选择食物。

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