又到了草莓热卖的季节，草莓总是妥妥占据水果“C位”。
草莓，这种娇艳欲滴的果实，总能在第一眼就俘获人心。
没有草莓的冬天，就像没有西瓜的夏天一样不完整！
01
为什么觉得冬天的草莓比夏天的草莓甜？
是错觉么？
还真不是！
气候温暖，昼夜温差大，有利于草莓积累糖分，格外清甜，适合给死气沉沉的冬天注入无限活力。
一口咬下，果肉像布丁一样柔软嫩滑，温润的甜蜜在口腔中肆意流淌，顺着舌尖让味蕾感受蜜意，沁人心脾，嘴里和心里都甜滋滋。
02
草莓畸形膨大会致癌吗？
不是。
草莓的品种有很多，有的品种本来就比较大。
不排除确实有一些异常大的长得又磕碜的草莓存在使用膨大剂的嫌疑，但不能反推个头大的颜值低的就一定使用了膨大剂。
而且长像磕碜的草莓大多是因为种植棚里温度和湿度不良，授粉不均所致。
即使有使用膨大剂的草莓，被你买来吃了，也不会致癌。
这是因为膨大剂就是一种植物生长调节剂，是可以广泛应用在果蔬上的，像黄瓜、西瓜、甜瓜等等，使用后在环境中降解比较快，即使你吃了有膨大剂的果蔬，也会很快就排出来。
只要是在正常使用范围内的膨大剂都是安全的。
目前为止还没有证据证明膨大剂可致癌。
03
挑选草莓小技巧
一看
自然成熟的草莓，草莓籽大多呈金黄色或白色，若整颗草莓超过80%的草莓籽都为红色则有催熟或染色的嫌疑。
而草莓尾部较长，果蒂向上翘，果蒂与果肉离的较远，草莓味道大多会香甜浓郁。。
将草莓对着阳光观察，表皮上有大量小绒毛的草莓比较新鲜。
二切
用激素的草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
三闻
自然成熟的草莓闻着有淡淡的草莓清香，甜度高且甜味分布均匀。
而催熟或激素草莓则有较奇怪刺鼻的味道，或草莓香味过于浓厚。
04
草莓如何清洗更“干净”？
第一步
用流动的清水冲洗流动的水能冲掉附在果实表面的灰尘、虫卵、部分农药。
去草莓园摘草莓，直接摘下来就吃，是不行的。就算不考虑农药残留的问题，草莓的卫生问题也是要重视的。
第二步
泡 5-10 分钟用清水、淡盐水、淘米水、小苏打浸泡 5-10 分钟。
淡盐水（2.5 克盐加水至 500 毫升）可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物，让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
2% 小苏打溶液（2克小苏打加水至 100 毫升）和淘米水呈弱碱性，能中和一些酸性的农药，达到分解农药的作用。
对于最佳浸泡溶液，不同的试验结论并不一致，但总体来说，泡比不泡好，淡盐水、淘米水、小苏打溶液比清水好一点。
温馨提醒：草莓娇嫩，最好不要久泡，5 分钟就差不多了。
另外，小苏打溶液可能对草莓的水溶性维生素有影响，配制溶液时不是越浓越好的。
第三步
再冲一冲泡完后，再用流动的清水冲一冲，就可以放心吃啦。
总之：无论哪种清洗方式，不摘掉草莓蒂，都比摘掉草莓蒂农药残留低，如果摘掉草莓蒂，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
快约上亲朋好友，一起去草莓园里享受冬日“莓”好时光吧！
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