“最脏”的草莓，如何清洗？

作者: 安_澜 | 来源:发表于2023-02-24 15:03 被阅读0次

草莓酸甜可口，营养丰富，低糖、低GI、低热量、高叶酸，对糖友友好，而且对心脏健康有益，还能预防老年痴呆。

可是，草莓在「春天最脏蔬果榜单」中，屡拔头筹。

不过，不用担心，这里的最脏主要是指平均每个草莓中检测到的农残种类最多。

其实，抛开剂量都是耍流氓！日常食用的瓜果、蔬菜上难免有一些低毒、微毒农药残留。只要在国家规定的标准范围内，就是安全的。全国食品安全监督对草莓农残的研究显示，草莓合格率高达98.21％，是可以放心吃的。如果吃前再清洗干净就更没有问题了。

那么，到底该如何清洗呢？

其实只要三步即可——流水冲洗、加料浸泡、再冲洗干净。

不过，切记清洗前不能摘掉草莓蒂。因为残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。去蒂后草莓再经过水的浸泡，其中的农药残留会比没摘的高10%左右。

这是为了冲掉附在草莓表面的灰尘、虫卵以及部分农残。

用淡盐水（泡出看不见的小虫卵）或者小苏打水（中和常用的酸性农药残留）等浸泡5~10分钟，时间别太长。

用流水冲洗干净浸泡过的草莓，就可以放心开吃了。

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