2021-02-17
结婚三十多年来，每年的春节都是来往于南京的娘家和上海的婆家，各过一半。你可以说我是以孝顺为“借口”，事实上就是两边“蹭年”。
去年的年三十陪婆婆过完，初一驱车回南京父母家，可是因为疫情警报拉响，初三就和家人驾车“逃”回了上海。回到家里，一家人对着冷锅冷灶空冰箱，毫无准备，幸亏还有几袋方便面……最后把从娘家带回来的一些点心和腊肉香肠全部吃完。
而今年就更加不同了，年前就决定相应国家号召原地过年。第一次独立在上海过了一个整年，上有婆婆，下有女儿小两口，这对于我一个不善厨艺的女主人来说，不得不说是一个考验。
往年除夕饭在婆婆家居多。婆婆特别能干，买淘烧全部一把抓，我也只是打打下手。回到娘家，有能干的弟弟妹妹操持着厨房里的食物，我多半也只是饭后洗洗碗的事务。
从小就知道：过年，除了打扫换衣被，就是弄吃弄喝备礼品。
可是，与我最大的难事就是备菜。从小锻炼的少，成家之后人也少，工作忙，大家日常都是应付着吃。随着孩子大了，平时炒炒素菜便饭还是能应对的，如果需要准备大菜、硬菜可真的为难了。好在先生解围了，他提议去买点半成品，于是冰箱堆满了半成品，心里踏实了很多。
除夕前一天，我就把主要的精力扑在炒蔬菜上。从小我们家的春节饭桌上都少不了一道什锦菜。听起来是一道素菜，其实是由10种（通常超过10种）时蔬烩炒而成。比如：芹菜、莲藕、胡萝卜、荠菜、百叶、蘑菇、花菜、木耳、冬笋、红菜椒……
每样菜摘好，洗净、晾干。分开用油炒熟，再倒进一口洗干净的大锅里，等凉了之后倒上麻油在拌匀。所以“什锦菜”，又号称“功夫菜”。
而“功夫菜”又称“文化菜”，烩进去的蔬菜大多都有吉祥的寓意。比如：蘑菇，好事多磨的寓意；红椒，红红火火的寓意；百叶，百尺竿头的意思；花菜，象征花样年华……
春节的饭桌上少不了鸡鱼肉鸭、蛋饺肉圆，一道清新可口的什锦菜最是叫人停不下筷子。小时候的春节，记忆里都是天寒地冻，所以这样一大锅的蔬菜通常可以吃好几天，而如今都是暖冬了，菜肴最多就是吃两天，所以不敢多弄，这样五颜六色的美味就更加稀罕了。
备菜的过程就是过年的心情，一边忙着一边回忆小的时候父母是怎么辛辛苦苦忙过年。春节前父亲主要忙厨房的菜肴，记忆中父亲特别能干，不仅会烧很多好吃的菜肴，还能够做花生芝麻核桃糖……母亲除了忙着给我们四个孩子洗澡、换被褥，准备过年的新衣服，还会手制豆沙松糕，那是我们兄弟姐妹最喜欢吃的一道点心。
总之小时候的春节特别有年的味道，家家户户支一个炉子，做蛋饺、炸春卷、炒花生和瓜子，而现在这所有的原料都可以刷卡、扫码在超市、店铺里买到，有的甚至拨个电话号码，动动手指，快递就可以送到家。生活是便捷了很多，但是年的味道也随着便捷被省略了。
今年过了一个不同的春节。春节和父母、兄弟姐妹都是在云上见面。希望明年的春节可以和他们在同一个饭桌上团圆！
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