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32.万物可酱

32.万物可酱

作者: 三月芃芃 | 来源:发表于2020-11-21 09:38 被阅读0次

        绍兴的酱缸有名,所以酱油也格外好!冬至过后家家户户就开始晒酱货。鸡、鸭、鱼、肉……洗干净了,在酱油里泡一夜,第二天在冬日的暖阳里晒一下,肉开始收紧,颜色也变深了,然后放在阴凉通风处挂着,一个冬天的荤菜就有了。想吃时切一块下来,下面铺一点冬笋,煮饭时在饭架上蒸着,饭熟了,油润润的下饭菜酱香扑鼻,饭可以多吃一碗。

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