11月18日上午，南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生了中国第一块人造培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉，是该领域内一个里程碑式的突破。
最近，可以说是出现了各种吃肉问题，猪肉的价格飞涨，小禁都不记得上一次喝排骨汤是什么时候了，“嗮猪肉”更成了网上炫富新方式。再是牛津大学就研究发现鸡肉存在致癌风险，大家又都陷入了新的“危鸡”中。
人造肉也被叫做培养肉，就是换个地方在培养液里面而不是在动物这个载体上长出来的肉。
人造肉怎么培养？从鸡鸭鱼鹅牛羊马身上采集干细胞然后在实验室培养几周就可以有肉吃了。有的小伙伴会质疑，这还算是“肉”吗？肉的本质无非就是肌肉和脂肪的结合体，只需要通过动物的细胞，提供培养细胞所需要的营养物质，在哪里长出来的肉不是肉呢？动物只是一个载体，成分并没有多少不同的，并且，现在的人造肉你已经吃不出区别了。
人造肉是大势所趋，前有比尔盖茨的投资，后有李嘉诚的帮助，都在大力的推动人造肉的前进，著名人造肉公司Impossible Foods不仅打通了美国市场，还进入了中国香港和澳门的市场，在香港至少为150家餐厅提供这种人造肉。
资本家是很理智的，看看人造肉的主打概念就是“健康”和“环保”。现在的工业化集中养殖最怕的就是“病”，所以养殖都必须喂各种......（你懂的）。人造肉标准化的无菌环境，并不会存在这个问题。另外，养殖真的非常污染环境，目前全球人口70多亿，人口数量还在上升，未来光是养殖业就需要占用大量的土地资源。然而人类要满足吃肉的未来，人造肉已成必然趋势。
现在人造肉还面临着几个问题
1、目前培养成本太高，即使普及后也比市场正常肉价贵很多。
2、普及后各个地区的生产能否做到绝对的无菌环境培养，避免细菌真菌的入侵。
3、相关部门对卫生安全的监管该更加的严格，以及避免假冒人造肉的情况。
4、在人造肉的普及以及价格亲民之前，先把猪肉的价格打下来，让我尝尝肉味！
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