夹心米糕

一、主要食材

三色藜麦、片状奶酪、粘米粉、糯米粉、白糖、桂花、冰糖

二、主要步骤

1.馅料的处理

三色藜麦冲洗后焯水，控干水分。

2.和粉

5份粘米粉、2份糯米粉，倒入80克白糖，倒入提前熬制好的桂花冰糖水，不断用手搓粉，不让粉抱团，搓匀即可。

3.定型

笼屉先铺上米粉中，再铺上三色藜麦，再铺上米粉，接着铺上奶酪，最后再铺上米粉，然后后刮平表面。

4.完成

撒上桂花，放入蒸锅中蒸30分钟即可出锅。