现在食物相克论,经常网传。 关于食物是否相克,作为学生物、从事几十年农业的我有几点理解:
人的胃内有大量胃液(含酸性),是种极强的缓冲剂,各种有可能发生反应的东西一般不会发生化学反应。且人肠道内有大量有益微生物,帮助人消化与排毒,人体本身也有解毒、排毒功能。
无毒食物相混不相克,也不会危害身体。如有人说吃菠菜(含草酸)就不能与豆腐同吃,同吃产生草酸钙(结石),也是不对的,这也是忘了胃液的作用。
科学家们经过严谨实验已否定所有食物相克谣言。想吃什么,大家可放心混吃!
不少人有挑食习惯,不喜欢吃的食物拒之万里。其实,食材是上帝对人类的恩赐,我们要不断地挖掘食材,不断创造食材,不断适应适材。记得年轻时我不爱吃麦面,有一段,单位食堂早餐只有麦面吃,没办法,只能巴蛮吃,吃着吃着还喜欢上了。根据巴甫洛夫条件反射理论,只要刺激条件满足,就可形成适应性反应。因而,对过去不爱食物,慢慢赏,逐步加量,也会喜欢上。当然有些人,因身体有恙,进食有选择,那也是没办法的事。
食物不相克,不挑食有益健康!
一食物相克吗?
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