文‖渤海居士冯志亮
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
很多人平时喝茶，听惯了龙井茶、大红袍、碧螺春、毛尖等名字，仿佛能闻到名字背后那一抹淡淡的茶香。
但并不是所有的茶都听起来这么顺耳，有的名字听起来很奇怪的，喝起来却是一种独特迷人的香气，富含自己独特的韵味。这些任性的名字背后，有什么不一样的故事呢，小编和大家一起来扒一扒吧！
鸭屎香单丛茶
凤凰单丛的名种，可谓“大俗即大雅”。
历来凤凰单丛茶的品种和香型名字就很多，蜜兰香、黄枝香、肉桂香、玉兰香等，而鸭屎香的就是其中一个。
这名丛是原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”，其实是黄壤土。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
这款茶条索紧卷，乌褐有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜韵独特悠长，回甘较好、耐泡。
狗牯脑茶
狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，产于遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。
相传在清朝有个木商叫梁为镒流落到南京与一财主千金杨氏结为夫妇。刚巧杨氏精于制茶，夫妻二人返回梁为镒故乡，带回茶叶种子在狗牯脑山上开垦了小面积茶园种植，茶叶就叫“狗牯脑茶”。
鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。
经拣青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；有花香，泡后速沉，汤色清亮，滋味醇厚，叶底黄绿。
虫屎茶
提到"虫屎"，许多人会联欢想到臭和脏，其实不然。
有一种虫屎茶，它带高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，连饮数杯，绝无腻感、反而感到情绪昂扬。
虫屎茶又名"龙珠茶"，是在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。
当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶稍加蒸煮堆放在木桶里，浇上淘米水，让叶子自然发酵，其后散发的清香诱来许多小黑虫，当小黑虫吃完枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。
虫屎茶口味醇和，含有十八九种人体必需的氨基酸，粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，具有止渴提神、降压促消化、解毒消肿等功效。
白鸡冠
白鸡冠是武夷山四大名丛之一。
在武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。
制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。
青山绿水茶
青山绿水是苦丁茶的一种，用木樨科女贞属小叶女贞的鲜叶加工而成的非茶类产品——小叶苦丁，主产于我国四川、云南、贵州等地区。
它没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜，冲泡之后色泽碧绿。
据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。
花卷茶
这里的花卷，不是我们平常吃的馒头花卷中的花卷，而是湖南安化黑茶“三尖三砖一花卷”的一种。
按照重量来划分，一般有千两茶、百两茶、十两茶的区别。
千两茶呈圆柱造形，其重量合老秤的一千两而得名，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。
采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形，其体积和重量都是茶类中最大的，有世界茶王之称。
陈年千两茶因其在存放的过程中继续发酵，干茶色泽青褐泛红，陈香醇和浓郁，琥珀汤色明亮透彻。
千两茶渥堆发酵时，茶多糖类组分的含量和活性成分较高，不同酶的作用形成较短的糖链和肽链，更易被吸收，且生物活性更强，因此千两黑茶的降血糖效果更显著。
佛手茶
永春佛手茶又名香橼种，因其形似佛手、名贵胜金，主产于永春县，是福建乌龙中风味独特的名品。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。
佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，而佛手茶是因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香而得名。
冻顶乌龙茶
清咸丰年间，鹿谷人士林凤池赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，种在冻顶山上，经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。
冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。
因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶，因其是按福建乌龙茶的加工工艺制作，就称作冻顶乌龙。
冻顶乌龙茶作为台湾知名度最高的茶，因其产量有限，所以也尤显珍贵。
讲了这么奇异的茶饮，下面就再给大家介绍一下世界各地的饮茶人在茶里加了哪些奇特的辅料。
西藏
酥油茶：西藏人民最喜欢往茶里面加入牦牛油和盐了。这种茶脂肪含量高，因而热量也高，可以帮助藏民抵抗喜马拉雅山的寒冷天气。
马格里布地区
薄荷茶：去过摩洛哥的人应该都知道，薄荷茶对北非人民有多重要。薄荷茶是用绿茶和薄荷叶烹煮的，加入了很多糖，从高处倒入一个精致的杯子里。在马格里布地区，如果客人拒绝接受主人提供的薄荷茶，会被认为是一种非常粗鲁的行为。
巴基斯坦
努尔茶：在巴基斯坦，红茶与绿茶都比较流行，不过最引人注目的是努尔茶(Noon Chai)。这种茶是粉红色的，加入了牛奶、开心果、杏仁和香料。
俄罗斯
果酱茶：俄国人喝茶，常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。
俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。红茶中添加果酱，使红茶中充满果香，同时利用水果中的果酸，去除红茶中的涩味。冬天则有时加入甜酒，以预防感冒，这种果酱茶特别受寒冷地区居民的喜爱。
日本
抹茶：如果没有去过日本，那你很难欣赏到优雅复杂的日本茶道。日本茶道受到了禅宗佛教的影响，最常用的茶叶是抹茶，即粉状的绿茶。
英国
什锦茶： 斯图亚特(Stuart)王朝复辟之后，茶开始从中国传到英国。
茶几乎成了英国人最喜爱的饮料之一。他们常在茶里掺入橘子、玫瑰，有时加一块糖或少许牛奶。据说，茶中加入这些物质，就使易于伤胃的茶碱减少了，更能发挥茶的健身作用。饮茶在英国分早茶、午饭茶、下午茶和晚饭茶。
美国南部
甜茶：美国南部的夏天非常炎热，这也是为什么当地的居民在很久以前就不喝热茶了。他们喜欢喝的是一种冰凉的甜茶，加入了大量的糖和冰，最适合在酷暑季节饮用了。
印度
舔茶：印度人吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后必须要喝杯香浓的奶茶。他们喜欢喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蔻的萨马拉茶。喝茶的方式也十分奇特，把茶斟在盘子用舌头舔饮，可谓别具一格。
另外，绝不用左手递送茶具，因为，左手是用来洗澡和上厕所的。
泰国
腌茶：泰国茶一般以红茶作为基茶，加入糖、浓缩牛奶(或脱水牛奶)、八角等香料，属于冷饮。
泰国北部地区，与中国云南接壤，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。
腌茶，名为茶，其实更像是一道美食，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热，空气潮湿，而用时吃腌菜，又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。
马来西亚
肉骨茶：东南亚地区的新加坡、马来西亚流行肉骨茶，它的口碑的确不俗。
肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
一直以来上茶是最基本的待客之道。客人来家以后，一定要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后，主人要站起来，用双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接过去，放在桌上．主人接着双手端来一盘奶食，客人用右手接住，倒在左手里，用右手的无名指将鲜奶蘸取少许，向天弹洒，并放在嘴里舔一舔。端茶的时候，女人们一定要衣冠整齐，仅态大方，品尝茶和鲜奶都是蒙古人见面的一种礼节性活动，往往并不是真给客人解渴。所以无论遇到什么样奇特的茶饮，都不能拒绝主人的待客热情，要尽情的尝试，并转化成一种享受。
茶叶，无论多么奇特，却总是回味无穷！
作者‖渤海居士冯志亮
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