今天，我要学做一道美食—酸汤面。这个面好简单的，一学就会。昨天奶奶做的馅饼，留了一块面，放在冰箱里，所以就不用和面了，直接把面团擀成薄片就可以了。擀面的同时把水烧上，一会儿煮面和做汤用。
擀面
擀好的面，在用刀划成一条一条的，不要太窄了，要宽一些，放在盖帘儿上面，这时水还没开，把生菜一叶一叶的摘下来，在洗干净，放盆里备用。
切面
切好的
面切好后，水也开了，开始煮面，把面一条一条放进锅里，厚的地方用手拉一拉，横着放进锅里，竖着放就黏在一起了，面很容易熟，用筷子搅拌一下，水开了面就熟了，拿筷子把面捞出来，再放入生菜，让生菜在锅里煮一会儿，再把生菜从锅内拿出来，都放在一盆清水里面，面就做好了。
慢慢放
煮面
搅一搅
酸汤面里不能缺少的那就是酸酸的汤了，汤里面要有紫菜、虾米、糖、味精、盐、酱油、香油、醋，在把花椒、干辣椒、葱，放入油锅炸出香味，倒在盆里，在到开水，酸酸的汤汁就做好了！
酸辣香
面也熟了，汤也好了，开饭喽！
我吃了两碗
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本文标题：大厨养成记4
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