家乡的味道

提到“香甜”二字，脑海中第一会联想到家乡的米酒，尤其是奶奶亲手酿的米酒。小时候的我们，总会在酿米酒的过程中被之所吸引，即使在离米酒很远的地方也都抵挡不住它的香甜。所谓“酒香不怕巷子深”应该就是这个道理吧。

米酒是南方比较常见的一种酒类，适量的喝米酒对身体有一定的好处。米酒为人体提供的热量是啤酒的四倍左右，是葡萄酒的两倍左右。米酒当中含有十多种氨基酸，其中有八种是人体自身不能合成而又必需的。

记得读高中时，学习压力大，每次夜晚趴在桌上奋笔疾书，有时疲劳不堪。看着外面的灯火都一户户熄灭，这个时候奶奶都会为我端来一碗米酒。我抿一口米酒，那香甜，是发自内心的欢喜。

奶奶说：“它的功效很多，工序也很复杂呢！先要将糯米淘洗好，那一颗颗饱满的糯米，当吸足了水分时，出来的醪糟汁液会更多，这样酿出的米酒更加香甜，味道也更加浓厚。”听着奶奶为我们科普，米酒既可以在夏季酿，也可以在冬季酿，只是夏季酿米酒的时间短，冬季稍微长一些。

有一次看奶奶酿米酒，发现她在中间挖了个小洞，将之裹严实了之后再用棉被包裹，几天之后，发酵的米酒从米粒中慢慢渗出，渗向中间的小洞。

有次在奶奶酿米酒的过程当中，耐不住好奇的我在晚上偷偷摸摸跑到米酒旁边，悄悄打开看看，看看米酒是否从米粒中渗出，看看白白的米粒有没有多一些空隙出来。因为奶奶说过，有空隙有水珠就证明温度合适，发酵已经开始。

后来，我长大了，在外求学，在外面的日子久了，也会想起家乡，想起奶奶酿的米酒，想起那一抹香甜。随着年龄的增长，我慢慢尝出了米酒不但有浓浓的香甜味，还有轻度的酒的酣畅。每个人喝到香甜的米酒之后，心中都会荡漾一丝丝甜蜜。即使在炎热的夏天，米酒也成为了人们的解渴方式，那满足，如同深切的初恋。

每次回家，奶奶都会为我盛上一碗米酒，那种感觉是在外面的时光里怎么也体会不到的，因为那是家乡的味道，是奶奶一直以来酿米酒的味道。

出门在外，看到外面卖米酒，依旧会买一点回家尝尝，但是终究少了点什么，或许是那股独特的香甜，或许是那盛米酒的人，又或许是那买米酒的地方。

如果你问我，家乡的味道是怎样的？我会毫不犹豫地回答：“家乡的味道是奶奶酿米酒时香甜的味道，是家人温馨的陪伴。家乡的味道遍布故乡的每一处角落。”