记忆中的家乡味

文｜生途记录   

      人们总要应付诸多繁忙的任务，日复一日，这些任务剧烈消耗着人体内的能量。新的不去旧的不来，有消耗就有供给，人能量的提供，基本皆来自于早午晚三餐，其中早餐最为金贵，它能唤醒人一天的活力。

      对我家乡人而言，最好的早餐莫过于面线糊。有肉有主食，吃它，早上营养绝对的足够。它的来历，已经每人记得，但相传与乾隆皇帝有关。

      面线糊味道鲜美，清甜爽滑。在我们那，面线糊必不可少的材料——面线，它蕴含富贵吉祥，长命百岁的美好祝福，是迎宾待客、祝福贺喜，逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。传统古早味的面线糊就单单由细面线、番薯粉和水秘制熬制而成，后来人们丰富了其口感，按自己喜好加入醋肉、小肠、鸭胗、花蛤等配料，在往上面撒点葱花和胡椒粉即可。

      十几年过去，面线糊在我心目中依旧不了代替，不仅早餐，宵夜我也离不开它。依旧记得，阿公每天送我去上学总会给我五块钱，让我去吃早餐，当时五块钱就可以吃一顿丰盛面线糊，不像如今，随便一碗都要十块往上。我最最喜欢加鸭胗或花蛤，配上一根油条，老板娘会加入自己熬制的卤汁，简直欲罢不能，每天早上都会这样吃，永远都不会腻。吃完身体热乎乎，赶走体内的寒气。上了大学以后，每次回家，爸爸总会带我去吃上一碗，吃上一碗，总让我有一份安全感，归属感。同学来家乡玩，我也一定带她们来吃一份面线糊和咸饭。

      有那么一两种，陪伴着我，经历着我成长，满载我童年回忆的食物，我很幸运。