熊叔家的面包
上周自由书写体验营的课堂小练习是写10个自己喜欢吃的食物，你知道这对于一个选择障的吃货来说是多么大的困难吗？
吃是人的本能，人确实应该通过吃这件事认识自己。
一、爱吃面食
《谷物大脑》那本书知道很久了，知道面食吃多了会得糖尿病、会变笨，可是我还是喜欢吃面食。不能说是从小的习惯吧，记得小时候家里是一天米一天面搭配起来吃的。可能是每次吃的面食让我觉得温暖吧。
01.喜欢妈妈做的面
在山西我妈妈那辈估计一个女人不会和面、擀面条是嫁不出去的吧。说实话自己和的面和外面的面真的有差别，自己做的面，有手心的温度。
记得那时大人忙，面都是我和的。妈妈出门前交代好几缸面，要硬的要软的就出门了。我则睡个懒觉，看时间差不多了，一边看着动画片，一边把面和好，坐等老妈回来做饭。
那时也也和不好的时候，就问爸妈怎么办。他们说，硬了加水，软了加面不就行了。
现在过年回去住在姥姥家，从来不吃米饭，回去就是各种面。因为外面吃不到啊。有时忙起来，我也会去和面，不过现在对软硬没要求了。老妈说，硬了硬吃，软了软吃。
对于是吃拉面、擀面还是剃尖我是觉得没差别的，不过现在细想起来，还是比较喜欢吃剃尖，比较有嚼头。最不喜欢吃的就是猫耳朵和搽个豆（方言我实在找不到字了）因为太小，吃起来特别麻烦。
我会对调和比较在意，我喜欢吃鸡蛋，最爱吃的是西红柿鸡蛋的调和，现在吃素较多，拌一些菜还是特别喜欢吃的。小说后是不爱吃酸菜的调和的，现在不知道怎么口味变了，也会爱吃。估计是因为在外面吃不到，而且有小时候家里的味道吧。
02.过年的饺子
饺子、包子和馅饼这些带馅的面食是我的最爱。至于馄炖，还是我二姨做得好吃。先说饺子吧，最爱的是过年的时候，一家人围在一起包饺子。
擀皮这个体力活，都是舅舅做，一人供应三个人包，妥妥的没问题。
而一家人的饺子馅就要准备三种，生馅、熟馅和老妈吃的素馅饺子。
生馅是肉是生的，然后和白菜混一起，放上生姜，倒上酱油，撒上盐，沿着一个方向搅拌均匀。最近几年不知道为什么非要放上韭菜进去，可是我不爱吃。
熟馅是把肉搅碎了，先炒成一粒粒的，再拌入菜。因为是熟肉，没有黏性，会有的散。
为了区分，生馅会包成长条的，不用挤。熟馅要包成圆一点的，需要挤一下。我只会包生馅的，一是我不会挤饺子，二是熟馅散，不太好包。
最近几年家里的饺子味道变了，因为大家的口味也慢慢变了吧。
带着家的味道的饭菜总是最好吃的，也总是吃不腻的。
二、带着爱和快乐的饭菜
01.姥姥做的过油肉
那时过年总会有舅舅喜欢吃的粉丝、妹喜欢吃的虾和我喜欢吃的过油肉，而且必须是蒜苔炒的。
后来，姥姥年纪大了，经常不是忘放盐，就是放两次盐后，就渐渐不怎么吃了。再后来，老妈接勺，很少放蒜苔，就吃的少了。最后，不知道那道菜什么时候变成是为我哥做的了，就更少吃了。
嗯，我喜欢吃放蒜苔的过油肉，为我做的。
02.二姨家的煎鸡蛋
那时我寒暑假经常会住到二姨家，因为他们家的饭特别好吃。那时我就是个为了吃不着家的人吧。
最爱吃的应该就是煎鸡蛋了，每次鸡蛋会煎的焦黄，而蛋黄依旧稀汤，放在拌好的酱油里。
吃的时候会从下面拿已经入味的鸡蛋，小心翼翼怕蛋黄中途破了流掉。那时把鸡蛋放在米饭上，低头吸了蛋黄，再慢慢吃。我最多的时候一口气能吃六七个煎鸡蛋，怎么吃都吃不腻。
我爸妈不信这个邪，非要给我做。每次不是煎老了，蛋黄煎熟了，就是没耐心，好几个鸡蛋煎了一堆。最重要的是，他们配不出那个酱油的味道。
现在胃口小了，上次回去也只是吃了两个，和提前不能比啊。
03.查理的秘制牛肉面
在北京为了混口吃食，在查理家混了许多年。最爱吃的应该就是查理的做的秘制牛肉面了。（其实，炒饭我也爱吃。）
真的是秘制牛肉面，每次见查理做放的调料都不同。就看他东边一个柜子里拿出一包佐料说是新加坡带回来的，西边看也不看抓出一把调料就扔进去了。然后就是整头的蒜和大段的葱扔了进去。
一锅牛肉炖上两三个小时，等到时间差不多了，就煮锅开水下面。每次都味道都略有不同，每次都该死的好吃。
查理每次都说，我是带着爱做饭的。是啊，不是每一餐都可以吃到爱，味道确实好。
查理临离开北京专门教我如何做牛肉面，我想我是做不来的，少了一份料，怎么做都觉得不太对。
04.爱蹭饭
想想我还爱吃什么呢？其实我还挺爱去朋友家蹭饭的，不是自己家的饭果然好吃。
在北京这么些年，没少去朋友家吃饭。每一家的饭菜有每一家的味道。在北京飘飘荡荡的，在朋友家吃一口饭，其实很温暖。
小云姐家的包子、麦总煲的汤、阿克家的凉拌黄瓜、云姐家的炸酱面和萌家的火锅。
想想好像还在Taotao家吃过一次饭。还有Star只提供地方，饭菜请fanfan过去掌勺的，麦总带汤过去。
还有去年在熊叔家帮忙，一日三餐都是绿色有机食品，加上熊叔熊婶两个大厨，吃的那叫一个美啊。
吃吃喝喝多快乐啊。
大餐小吃吃了无数，细细写来却发现我最爱吃的都是带着家的味道的食物，无论是自己家的，还是别人家的。
贪恋食物的温度，却是这几年我无论怎么做都做不出来的。算了，我还是只适合吃！
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