这道咖喱鸡有着浓郁的香料味道,嫩滑的鸡肉配上软糯的洋葱小番茄,口感丰富,爽口开胃。
一、主要食材
鸡腿肉 500克, 洋葱 1个,大蒜 2颗 ,番茄适量,咖喱块 3块, 香菜、盐、姜片、油 适量 ,清水 1000毫升
二、步骤
1.腌制
鸡腿肉洗净,剁成块,加入姜片、大蒜、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 煎制
热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄色后,装到碗里备用。
3.炒制
另起锅,用锅中余油爆香姜片和大蒜,加入洋葱小火翻炒5分钟。.加入小番茄继续翻炒,当小番茄炖烂后加入咖喱块拌匀至咖喱块完全融化。
4.炖煮
加入清水,煮开后,加入煎好的鸡肉块,转小火煮20分钟至鸡肉熟透变酥软,加盐、香菜调味出锅。
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