杂 | 美食荒漠

上周假期在杭州待了一周左右的时间，去杭州之前，专门在网上找了些攻略，想看看杭州当地有什么美食，结果得到的答案无一不是美食荒漠这四个字。

我想杭州好歹也是个省会，中国地大物博，保不齐哪个没听说过的小地方都能有人人称道的美食，杭州怎么着也得有几个地方名吃的吧。然后我看到了一条新闻，说杭州政府悬赏百万征集当地美食，意图拿掉美食荒漠的头衔。

我问了个杭州网友，网友热心推荐我尝尝杭州当地排名第一的美食，我心想果然是大城市的自嘲，美食排名这种东西虽然不怎么靠谱，但能排出个先后次序，也算是能找到那么几个所谓的美食了吧。短暂的停留之后，他说，麦当劳。

到了杭州我不信邪，专门看了看住的附近有什么好吃的，结果排名第一的还真是麦当劳。

我住的地方楼下有家卖重庆小面的，这是我人生第一次知道重庆小面还可以做成不辣的，在不辣的后边，还有一个微微辣的选项。由此可见，本地人并不爱吃辣。

我想起大概七八年前去了趟南京，也去吃了个小面，那地方离杭州近，口味自然差不太多。店里的几个人吃了没几口，都说辣得吃不了了，一碗面配了两三瓶饮料，结果还没吃完就离开了。不过那次的面确实挺辣的。

后来我在桐庐的山上住了几天，味道比城里更清淡了许多，吃了几餐下来，脑海中总会蹦出《水浒传》李逵的台词，“嘴里淡出个鸟来”。

要说难吃的饭，平遥是我所有去过的地方里，东西最难吃的，就是那种我闭着眼睛做，都要比他们强得多的水平。我很少能在外边吃到如此难吃又令我印象深刻的饭，以至于最后是在一家卖泡面的店里，才吃上了一顿完整的饭。

据说杭州也存在着一道令人发指的菜，西湖醋鱼，网友的描述好比是北京的豆汁。说实在的，我去北京的时候，觉得豆汁还不错，但是这个醋鱼，在我听到名字的时候，就完全没有兴趣了。经人提醒，这个菜是不会出现在外地的江浙菜系的饭店里的，我搜索了下大脑，似乎还真没见过这个菜，可见难吃程度或许真的经过许多厨师认证。

到了杭州以后，我确实一个当地的饭店都没去，主要时间也不充裕，不知道算不算某种意义上的遗憾。