#灰糉#之源
10年前應邀去貴州辦活動
從此愛上了那方水土和獨特的風情風俗
當然，更少不了風味的印記
絲娃娃～酸湯魚～糟辣子～蕨粑～折耳根等
近三年來，最念的還是貴州灰粽
近乎鬼魅的黑，讓人神迷
是怎樣的智慧？
當地先民能想到以稻桿灰以糉？
又是怎樣的不可思議的
一身幽黑的糯米，經水火交融後，糯而不膩，綿香而不失勁道，清新清爽。
一切恰恰好～
更恰恰好的是魂迷夢繞的鬼魅之黑
經楊小姐豪氣相助
終於得嘗所願～
於是今個端午
灰糉落地野美居
貴州黃岡侗寨
廣西那坡黑衣壯奶奶
#菌香灰粑粽#是野美居給粽子起的名字
也就貴州人說的灰糉。
廣西人稱之糉粑，
按廣西傳統的習俗來說，只在過年時吃這款糉。而端午時節吃的是涼糉～也就是堿水糉
兩地同一飲食智慧
不知是否是同族的遷徙？
去年清明時採風廣西那坡黑衣壯
一身傳統黑衣服飾和以黑灰入糉當中的關鍵是什麼？
黑～從著裝到飲食里的黑元素
～是否代表族人心目中的神聖和神秘？
若是，那又有什麼樣的傳說？
玄之又玄～眾妙之門
深深的驚歎和敬佩各地飲食之高深
探源～傳承～承而創之
是人類文明進步～的推動力
此次灰糉落地野美居
深信是港人端午糉史上又一里程碑的
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