我之前做饭的风格一直是这样滴（见下图），对，就是这么放荡不羁爱自由╮(╯▽╰)╭不要问我做的是什么，因为我也实在是想不起来也辨认不出这到底是什么 ……
自从怀孕后我就在琢磨，以后等孩子稍大了，能和我还有他爸一起吃香的喝辣的了，总不能还一直让孩子吃上述这种不明物体吧，于是乎我就下定决心从现在开始磨炼厨艺，向着“贤妻良母”的目标奋进！（不知为啥脑中突然响起了旋律“向前进，向前进，革命气势不可阻挡；向前进，向前进，朝着胜利的方向……”不知道这首歌的朋友请自行搜索《我们走在大路上》）
好，下面进入今天的主题，给大家带来一道香喷喷的卤肉饭~大伙儿吃了都说好！
第一步：准备食材
所需食材很简单，一块带皮的猪五花，一个鸡蛋，一颗洋葱，一把青菜（或者你可以根据自己的喜好自行搭配其他蔬菜），一点葱。用到的调料是冰糖、料酒和生抽。
第二步：腌猪五花
将猪五花切成小块，别问我具体要切成几厘米x几厘米的小块，因为我也不知道╮(╯▽╰)╭，做饭么讲究的不就是一个随性嘛~但是这里有一点要提醒大家，因为猪五花带皮非常不好切，所以一定要注意正确的拿刀手势，手不要太靠前，而应该牢牢握住刀的手柄，如果您和我一样是做饭菜鸟的话那就更加要注意了，不然就很有可能和我一样切得手上都起水泡了。
把切好的猪五花放在一个碗里，倒入生抽和料酒腌制半小时，让猪五花入味，有条件有耐心的朋友可以将猪五花放进冰箱冷藏一晚，据说这样做可以使肉更加软嫩。
第三步：制作洋葱碎
将洋葱切成小粒，锅里倒入稍微多一点的油，油热后倒入洋葱粒，小火慢炒，炒至洋葱变成金黄色即可将洋葱捞出。大家肯定好奇这里为什么没有配图片，嘿嘿，因为我买到了一个表里不一的洋葱，金玉其外败絮其中……所以这一步我就省略了，不过大家可以试试，加了洋葱会更香一点。
第四步：制作卤肉
将腌制过的猪五花下锅爆炒直至变色，然后倒入料酒和生抽，再放一丁点冰糖提提鲜，继续翻炒一小会后倒入适量水（没过肉即可），盖上锅盖转小火慢煮，差不多需要煮一小时。
在等待的过程中我们可以另起一个锅来准备配菜，我本人比较喜欢吃溏心荷包蛋，所以就煎了一个荷包蛋，没成想竟是双黄蛋！这是我人生第一个双黄蛋啊，必须Mark一下（不过在此特别提醒怀孕的准妈妈们，怀孕时不要吃生的或者半生不熟的蛋，可能含有沙门氏菌，担心对宝宝造成不良影响）。
差不多快到一小时的时候可以将青菜倒入猪五花的锅中，将青菜煮熟即可捞出备用（当然了我这是偷懒的方法，大家也可以专门用另一口锅来烫青菜，那样青菜颜色会更加好看一些）。
第五步：装盘
准备一个盘或者碗，下面铺上米饭，然后将卤肉混合着汤汁一起铺在饭上（这里提醒大家一下，如果喜欢吃那种汤汁多一点的卤肉饭，那么在煮猪五花的时候可以早点关火，多留一些汤汁），再配上荷包蛋和青菜，就大功告成啦！
Duang！Duang！Duang！为大家献上极具颜值的让人食欲大开的卤肉饭：
网友评论