腌咸鸭蛋
老家的亲戚送来了一些鲜鸭蛋，一时犯了愁，不知道该怎么处理。
先生建议腌成咸鸭蛋，这样才能长时间保存。腌咸鸭蛋，对于我俩来说都是大姑娘上花轿——头一回。
有难题就问度娘，于是百度了一下方法，发现还挺简单的。
俩人就依葫芦画瓢地开工了，实际操作如下：
1、把咸鸭蛋洗干净；
2、用厨房用纸把水吸干；
3、先裹一层白酒，再裹一层盐巴；
4、用保鲜膜裹几层；
5、放到密封罐里保存。
很简单，不一会就大功告成了，剩下的就是静待其慢慢发酵，至少需要等待20天。很是期待，毕竟是第一次亲手制作咸鸭蛋，感觉还是蛮新鲜的。
印象中，想腌出好的咸鸭蛋并不是件容易的事。从小到大，妈妈几乎每次腌咸鸭蛋都会失败。不是不出油，就是蛋黄发黑，甚至发臭。
很纳闷，操作步骤并不复杂，为什么结果总是差强人意呢？这是否与天气、环境等外界的因素有关呢？我不得而知，此刻，唯有等待。
等待着惊喜的降临吧，生活是如此的美好。
1.腌咸鸭蛋
老家的亲戚送来了一些鲜鸭蛋，一时犯了愁，不知道该怎么处理。 先生建议腌成咸鸭蛋，这样才能长时间保存。腌咸鸭蛋，对于...
早饭时，煮了两个咸鸭蛋。蛋黄流油，蛋清有点偏咸。 这是我自己腌的。 好几年没腌过咸鸭蛋了。其实每一次腌咸鸭蛋都不是...
咸鸭蛋腌太多来不及吃… 所以，决定做成糯米蛋！ 主材料：新鲜咸鸭蛋、糯米、火腿、香菇、木耳、笋、胡萝卜 配料：生抽...
咸鲞鱼炖蛋，最摄魂的咸鲜... 自腌咸鸭蛋，加肉加鲜鸡蛋加老盐头腌鲞鱼加鲜鲞鱼…… 蒸.....
周五上午，朋友在群里问谁要咸鸭蛋，他邻居家自己腌的咸鸭蛋，挺便宜的。 朋友几个都在群里报数，我也...
阳西红心鸭蛋 咸鸭蛋，中国特色菜肴——古称咸杬子。 民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。 咸鸭蛋在中国历史悠久...
文/陶妈 老早之前就腌了咸鸭蛋，但一直没顾得上吃。陶爸经常不在家，轩轩早出晚归的也不在家吃饭，我白天上班，也就晚上...
我家的早餐，老公习惯都是先煮泡饭，外加一只老妈自己腌制好带来的咸鸭蛋。 妈妈腌鸭蛋的手艺是呱呱叫，一只咸鸭蛋，轻轻...
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋""腌鸭蛋"、"青蛋"。 咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在...
本文标题：腌咸鸭蛋
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/oacebqtx.html
网友评论