王安石是唐宋八大家之一！欧阳修曾称赞他曰:“翰林风月三千首，吏部文章二百年。老去自怜心尚在，后来谁与子争先。”王安石又是宋朝推行新法之人这些想来大家都耳濡目染，从小学就背诵他的“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来！”而长大的！今天想吾告诉大家的是这个“囍”的来历！
王安石在赴京赶考的途中恰遇一小姐招亲，门上出了一联“天连碧春滋雨，雨润春树碧连天。”求对下联。若有对出下联者小姐嫁之！此时恰好王安石也是适婚年龄，那就对对吧，看能否被选中。王安石对到:“地满红香花连风，风连花香红满地。”联子递到小姐手中，小姐甚是高兴，就和王安石约好他赶考回来完婚！
王安石心里那个美啊，瞧这赶考途中把老婆都敲定了！让他美的事情还在后头呢。入了考场，考官也出了一联“地满红香花连风，风连花香红满地”，还用想嘛，王安石赶紧把小姐的上联就写上了“天连碧春滋雨，雨滋春树碧连天”，考官大喜！没想到这没过门的媳妇居然还会猜题，还猜的那么准！
王安石赶考回来就到员外家与小姐完婚！正在拜堂时，传来喜讯，王安石中了状元！看看可不就是喜上加喜了！王安石那叫一个美啊！当时要亲自下厨给大家做肉吃。王公不光文采好，厨艺也了得。他在每块肉上都刻上了个喜字，大家是越吃越爱吃，齐夸他烹调手艺好啊！从此王安石的“囍”肉可就出了名了，本来是没有这个“囍”字的，因王公喜上加喜，双喜临门，这个字就这样也流传开了，后被收入字典！
取自“王安石轶事”。
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