一直以来，我是不大喝茶叶茶的。总觉得泡茶麻烦，也吃不出味道来，自然也很少关注茶的吃法了。今天读了林清玄先生的短文《吃茶的方法》，突然明白，其实吃茶大可不必那么多繁复的讲究。
林先生在他的短文开篇，只用寥廖几句就对固定的吃茶方法蜻蜓点水式简单带过，然后着重写他自己喜欢的吃茶方法和感受，很接地气。
林先生说自己夏天最喜欢喝的是冷泡茶。冷泡茶的概念是我第一次听说，因为我所喝过的茶无论热的还是冷的都是开水泡出来的，只属于先生所说的热泡茶。
先生所说的冷泡茶，是把茶叶泡在矿泉水中，冰入冰箱，泡上一夜。或者将茶叶放入冰透的矿泉水里，等茶叶完全张开了喝。
先生说冷泡茶和热泡茶的差别在于香和味的不同。热泡茶是“逼出茶的气息，香比味盛；冷泡茶是使茶叶苏醒，味比香美”。
我没喝过冷泡茶，现在这样寒冷的时节也不适宜喝冷泡茶，但先生的文章已经让我享受到了冷泡茶的美味：
“能甜入每一个味蕾，甘美浸入胸腹，进入每一个毛孔。”
“我喝的不只是一杯茶，这杯茶里有山林的云气，也有生命的能量；这杯茶里有美好的阳光，也有爱和幸福。”
我懂了，先生喝的是冷泡茶，又不仅仅只是喝茶，而是在喝茶解渴之后充满了对茶的感恩，对茶所生长的大自然，对茶的养护者、生产者、销售者，向一切带来茶享受的人们由衷的感恩。
先生还说，在自己忙于生活无暇泡茶喝的时候，他喜欢“在出门前含一片茶叶”。他说“这一片茶叶比任何润喉糖都好，可以一路保持口腔的甘美，消去嘴里的杂味，甚至连呼吸都充满了茶香”。还说：透过这一片茶叶，可以释放他身上的负能量，随着吐出来的气，“排出悲哀、烦恼、忧虑、恐惧”，又能随着茶香“吸入清静、美好、芬芳”。先生还说会用茶叶做冰棒，用茶叶炒菜等。
看得出来，茶已经渗入到先生生活中的方方面面，远远不止我们常人喝着、品着这么单纯。
通常，人们喝茶也好，品茶也罢，着眼点都只在茶本身。普通的好茶重在能止渴生津，有品味的好茶除了止渴生津，还香味醇厚，口齿留香，更特别的是做工精致，包装精美，还会由美女茶艺师来泡。但这些茶终极的目的都只是体现茶之为茶的作用，体现喝茶人的不同身份背景，如此而已。
先生才是真正的品茶人，因为他品的是茶作为大自然的一员本身所具有的清，所具有的纯，所吸纳的天地之灵气；他享受到的是吸收了天地万物之灵气的茶所带来的真、善，美以及由此而生发的柔软，充盈、阳光、爱和幸福。
原来喝好茶真的很简单，只需带上一颗感恩的心。
2020年12月23日
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