蛋黄酥
油皮部分：
中筋面粉150克，猪油50克（或者椰子油植物油都可以）
糖粉20克，水60克
蛋黄酥
放入小美主锅，20秒速度3混合，再4分钟揉面模式，拿出来盖保鲜膜入冰箱冷藏静待20分钟
油酥部分：低筋面粉130克 ，猪油60克（或者椰子油植物油）放入碗中揉均匀即可
内馅：红豆沙、咸蛋黄
装饰用：黑芝麻、蛋黄液
1:咸蛋黄放烤盘喷白酒，进烤箱160度烤10分钟
蛋黄酥
2:豆沙20克一个分好，滚圆
3:把油皮分成16份滚圆，把油酥也分成16份滚圆，用保鲜膜盖上静置10分钟，
4:把油皮包住油酥，按先后顺序排列，从第一个擀成牛舌样并卷起来，静待10分钟。然后再把同样的动作做一次。（擀两次牛舌样卷起）
5:按先后顺序把面团擀成圆形包上豆沙和蛋黄，收紧口
蛋黄酥
6:摆在烤盘刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热，180度25-30分钟。
蛋黄酥
蛋黄酥 小小一个里面还有好多层的料 酥皮裹着雪媚娘皮 雪媚娘皮裹着豆沙 豆沙包着一整个海鸭蛋 一口咬下去首先感觉到...
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用料 水油皮 中筋面粉 150g 猪油 55 g 糖 26克 水 70克 油酥 低粉 120克 猪油 60克 内馅...
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文/熠歆 今儿下午…… 是个忙碌的下午！ 州上的来学校检查……
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本文标题：蛋黄酥
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