2018白风波幅13天覺察記錄day13——Kin234宇宙的白

感恩今天感恩生命中的一切都来得轻松愉快并充满荣耀，我是金钱，我是力量，我是觉知我是创造我是控制。

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磁性的蓝手

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今日觉察：

1.day8休息了一天~

今天跟着一个大哥跑，不快不慢，多跑了一个来回。今天跑步不是很累，跑的速度也比之前慢。不过感觉自己还可以，跑得更慢。明天看是否休息一天~

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跑友大哥帮拍照，哈哈哈~生命的开始始于跑步~

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2.优势计划读书——【趣味生活小史】

咖啡与茶：交缠的历史

茶、可可和咖啡并称为当今世界的“三大无酒精饮料”。同样是提神饮料，茶和咖啡代表的背景文化却截然不同，你偏爱哪种呢？

由于咖啡和茶中都含有咖啡因，作者风趣地表示:“咖啡因只是植物在进化过程中为了抵御昆虫、蛀虫、蚂蚁而分泌的杀虫剂。人们居然会对一种杀虫剂情有独钟。”

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。有关咖啡由来的传说较为人熟知的是牧羊人的故事。据罗马语言学家罗士德·奈洛伊(1613-1707)记载：大约公元6世纪左右，阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已。经细心观察，他发现羊群都吃了某种红色果实。卡尔代好奇地尝了一些，也觉得神清气爽。后来，咖啡果在教徒（一说是传道士，一说是回教徒）中留传开来，然后在大众中得到普及。

至于茶的起源，很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可追溯到中国的三皇五帝，一直到宋初茶都还是稀有的奢侈品。在宋朝，茶文化逐渐在大众中普及：有人迁徙，邻里要“献茶”；有客来，要“敬元宝茶”；定婚时要“下茶”……在宋末，吴自牧有了“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶”这样的评价。

在茶和咖啡的种植方面：发展中国家咖啡种植面积占世界总栽培面积的99.9%，而消费却集中在发达国家；亚洲是世界著名的茶叶产区，亚洲茶文化源于中国，现以中国和日本最为发达。而茶叶的生产和消费国主要是原先的英属殖民地国家，如印度、肯尼亚和孟加拉等。

19世纪初的锡兰（现名斯里兰卡），荷兰人先在沿海平原地区种植了一些咖啡树，后来种植到环境更适宜的中部山区。1869年，灾难到来了。咖啡驼孢锈菌引起的咖啡锈病感染了锡兰所有的种植园。1880年，在各种治疗尝试均告败的情况下，当地咖啡种植业崩塌瓦解。后来，咖啡种植园主为了弥补损失，从印度和中国购入茶树代替咖啡，而茶树非常适应当地气候且对锈病的抵抗力更强。到1900年，斯里兰卡茶树种植业每年产茶1.5亿磅。在这个时期进入锡兰的新人中，有一个想必你不会陌生，那就是立顿爵士——立顿茶叶企业帝国的创始人，汤姆斯·立顿。

美国本来在喝茶和喝咖啡之间并没有明显的偏好，但在18世纪末期发生了转变。1773年后，东印度公司出口到美洲的茶叶，每磅需缴税3便士。人民对这3便士的税非常反感，甚至让未来的美国总统约翰·亚当斯在信中写道：“我必须戒掉喝茶的习惯，越早越好。”美洲殖民者在咖啡馆会面策划着推翻茶叶帝国的统治，其中最有名的是在波士顿的“绿龙咖啡馆”。1773年12月16日，波士顿茶党集结了大约一千人，在晚上六七点来到码头。他们登上船，把那里有80个装满茶叶的箱子和34个装了一半茶叶的箱子割破，然后将所有的茶叶扔进了大海。从那之后，美国开始放弃茶叶，转向咖啡贸易。

今天，美国成为世界上最大的咖啡消费国，消耗了全球25%的咖啡，平均每人每年要用掉9斤咖啡豆。

面包与自由

历史上总有许多歪打正着的发明，面包是其中一个。

传说在公元前2600年左右的一天晚上，一个为主人用水和面粉做饼的埃及奴隶在饼还没有烤好时就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵膨胀。他一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍，吓得他赶紧把饼塞回炉子。结果，饼烤好了，变成了另一种又松又软的东西——面包。经过后来继续实验和发展，埃及人成了世界上第一代职业面包师。

如今的生活中可以见到各式各样的面包，粗的、细的、长的、短的、朴素的、花哨的、全面的、黑麦的、蒜味的、干酪的、金黄色的、牙白色的……不一而足。

如果说亚洲地区主食是大米，那么西方的主食就是面包。在1789年的巴黎，法国人3餐要吃掉一斤面包。那时，法国每个城镇都会推举一位最好的面包师，地位像国王一样神圣。不过，利益往往和风险并存，若他烤糊了面包甚至会被砍头（不可考证）。

除了最基本、最必须、最普遍的食物意义，面包还有文化意义。

在斯拉夫文化中，会用面包和盐表示对客人的欢迎。斯拉夫人常常把面包放在供放圣像的角落，象征人和上帝的联系。而在东欧国家、前苏联国家，盐与面包甚至是招待国宾的外交礼仪。

不同类型的面包也代表着不同的社会阶层。中世纪欧洲，白面包象征更高的社会阶层，是特权阶级的食品，地位越高，面包越白。这个时候，白面包是穷人追求的目标。到了19世纪，德国著名的“新生活运动”开始以“更健康”的理由提倡全麦面包。20世纪发生了全麦面包运动（也称“黑面包运动”）开始了，医生们也支持黑面包。到现在，黑面包更健康的理念已深入人心。这就好像过去的野菜是贫困的人吃的，现在却端上了有钱人的饭桌。

你可能不知道，面包还有政治意义呢。

俄国革命家克鲁泡特金在《面包掠取》一书中提到，大自然留给人类的财富和人类通过集体劳动所创造出来的机器，足以使一切人得到所需要的面包；如果废除私有制，实行共产共有、经济平等，便可保证一切人过上安居乐业的生活。他认为集体创造的面包不应该被少数人占据。“和平、土地和面包”是列宁的一个革命口号。

面包对人民来说意味着基本的生存需求，所以统治者的政治合法性取决于他们是否能够保证人民免于饥饿，然而只用面包交换自由也是不行的。统治者用食品补贴的形式，希望确保民众服从政府，于是，“面包时代”到来。前苏联曾经历了很长时间的“面包时代”。到了20世纪60年代中期，苏联的“持不同政见者运动”由不同派别和思潮构成，但其要求“在尊重人的基本权利的基础上建立法制秩序”是一致的，这是对“面包时代”的强烈质疑。

在埃及，2010年底物价膨胀，老百姓常常买不到面包，统治者继续用先前的政策，宣布继续进行面包津贴。不过，这次抗议者要求的不再仅仅是一顿饭，而要求更换政权。面包诚可贵，自由价更高。（没想到简简单单的面包，也有这么多学问）

厨房：时代演变的缩影

你对厨房的印象，还是那样一个单独的功能性房间么?

在西方，有一半的家庭在厨房用餐。厨房成了整个家庭现代居室的中心，且具备客厅的功能。在中国，如果不解决抽油烟问题，使用新式厨房是无法想象的。

现在，让我们看看厨房是怎么一直变化成今天的模样的。

古代（以古罗马为代表）的厨房很多部分是由石头构成的，比如石头炉子、石案菜板、石制水槽、浮石地面。许多青铜或铁制的锅碗瓢盆挂在墙上。

在中世纪，各国王室的厨房都是工业级运作的。比如亨利八世拥有2800平米、55间屋子的超大厨房，其中包括大厨房、小厨房、地窖、贮藏室、备膳室、酒窖、水洗房、茶碟室、仓储室、调料室、饲禽房以及储粮室。由200人组成的伙食团每天供应600道菜。

19世纪初期到20世纪中期，中产和贵族阶级的原则是一样的，都把厨房交给仆人打理，主人并不关注厨房内部的舒适和美观。

英国工业革命始于18世纪60年代，以棉纺织业的技术革新为始，以瓦特蒸汽机的发明和广泛使用为枢纽，以19世纪30、40年代机器制造业机械化的实现为基本完成的标志。19世纪末到20世纪，随着工厂制度的兴起，人们有了更多的工作机会，仆役制度衰落，所以厨房也发生了变化。

《汤姆叔叔的小屋》的作者的妹妹凯瑟琳·埃斯特·比彻，在1869年出版的《美国妇女的家庭》中，推荐了科学的家庭管理方法，对厨房也给出了很多改造建议，例如改造工作台、洗涤槽，建造碗柜、货架、抽屉，在洗涤槽上设计3个挂钩给不同功能抹布——洗油腻碗碟的、洗不油腻碗碟的、洗锅和壶的。持家成了知识阶层的乐趣。

20世纪，工厂制度兴起，用于提升企业效率的管理方法——“泰罗制”也随之诞生了（泰罗在20世纪初创建）。在推崇“泰罗制”的一些人看来，工厂车间的效率原则也可以运用到厨房中，于是他们开始对厨房面貌进行了相关改良。

【补充】：泰罗在20世纪初创建了科学管理理论体系，他这套体系被人称为“泰罗制”，泰罗认为企业管理的根本目的在于提高劳动生产率，他在《科学管理》一书中说，科学管理如同节省劳动的机器一样，其目的在于提高每一单位劳动的产量。而提高劳动生产率的目的是为了增加企业的利润或实现利润最大化的目标。不过，在泰罗以后，科学管理理论得到不断补充和完善，但是泰罗制的局限性也逐渐显现出来。 泰罗理论的前提是把作为管理对象的“人”看作是“经济人”，利益驱动是该学派用以提高效率的主要法宝。科学管理学派研究的重点是管理的科学性、严密性和纪律性，很少去考虑人的因素。
                                        ——百度查阅

(1)通过“动作研究”，制定“合理的日工作量”，这就是所谓工作定额原理；
(2)挑选和培训出第一流的工人；
(3)使工人的操作、工具、环境等标准化，即标准化原理；
(4)实行计件工资制；
(5)把计划职能和执行职能分开，前者由管理部门来承担；
(6)实行职能工长制；
(7)管理人员只保留对例外事项的决策权和监督权，这就是所谓的例外原则。

20世纪20年代，莉莲建立了标准厨房，妇女解放运动的成果之一是让她们的厨房更加宽敞高效；1926年，奥地利女设计师玛格丽特设计了世界上第一个现代化标准厨房——“法兰克福厨房”，该风格如下图所示：

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当时，三大要素进入了现代厨房：德国豪尔斯建筑学派所领导的欧洲现代主义运动、电器应用的发展（例如通用电器公司开发和推销各类新款电器设备）、仆佣成本上升（于是更多的人选择了电器设备）。

渐渐地，厨房的社会作用开始改变了，成了家庭展示的橱窗。拥有最新的厨房设备，象征着家庭拥有一定的身份地位。与之对应，厨房的建筑设施也在提升：厨房面积变大，厨柜台、地板从胶板升级到瓷砖……人们在厨房里的时间越来越少，花的钱却越来越多，主要原因是厨房可以炫富于无形中。

后来，传统的厨房布局不再流行了。我们常常可以从欧美剧中观察到厨房和起居室合二为一，全家人围坐在厨房设备里。

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科技一直在发展进步，人们有了越来越多的选择空间。对于一些人，可以选择更好的装修（甚至是定制）或为厨房选购更合用的工具。对于另一些人，也许可以选择从厨房里“解放”出来，自由地享受生活——吃别人做的饭，让自己开心。

草坪之战

德鲁·杰克逊·唐宁是美国近现代景观园林的风格创造者，华盛顿林荫大道的设计者。19世纪中叶，他为美国创造了景观园林艺术，他坚持简洁、自然、永恒的自然主义风格，并留下了大量反复再版的经典论著。

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唐宁出生于纽约的纽堡，在家里五个孩子中排行老幺，他的父亲本来是一位车匠，后来转行当了苗木商。16岁结束学业后，唐宁与哥哥查尔斯一起打理家里的业务，包括植物园和苗圃。在接下来的十年里，他为园艺杂志撰写了大量的文章，并广泛阅读了景观设计史和理论方面的书籍。

1848年，唐宁将公园描述为欧洲城市“舒适的客厅”，他认为一个完美的公园离不开“像天鹅绒一样柔软的草坪”。一个最适合表现对唐宁的纪念之地，莫过于纽约中央公园。在1851年，美国总统邀请唐宁规划国会大厦附近的土地。1852年7月28日，当他正处于职业的巅峰时，蒸汽船“亨利克莱”在哈德逊河上失火烧毁，在该事故中，唐宁不幸遇难。虽然他没有进行直接的工作，但是最后的作品深受他思想的影响。下图就是延续唐宁设计理念完工的纽约中央公园。

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如今，草坪逐渐变得随处可见，成为城市景观的必要因素。美国草坪的草源主要草种几乎没有原产的，例如肯塔基蓝草源于欧洲和北亚，狗牙草是源于非洲的。草皮的草种有两种繁殖方式，不过因为人类会不断修剪草坪，草种无法等到彻底成熟后通过散布草籽进行有性繁殖，只能通过植株倒伏完成无性繁殖。

英国贵族在草坪历史的早期，主要用两种方式来修剪草坪。一种是让绵羊或别的动物来啃（还要雇个牧羊人），另一种是雇一队人用镰刀割草。直到1830年后，贵族们才有了割草机这个选项——工程师逐渐发明出了滚筒式割草机、轮式轻型割草机、蒸汽动力割草机……

不过，草坪也有一些明显的缺陷：有毒污染、破坏生物栖息地、资源浪费、强制性统一。

有毒污染分为肥料污染和杀虫剂污染。植物具有季节性，草皮本来也是有春夏秋冬，但是人们不断使用合成肥料以改变草坪的季节循环，让它们不停地更新生长，维持绿色。在过去，想要除去草坪中的杂草不太容易，不过随着相关科技的发展，有了各种各样的杀虫剂，人们将大量的化学品用于草皮之中，轻松除掉了杂草。

草坪的扩张也意味着大量的开销——美国的草坪面积接近一个纽约州，每年在草坪上的花费高达400亿美元，为追求效果花费的人力、物力相当庞大，有人认为这里存在资源的浪费，美国环保局的研究表明有接近1/3的用水量用在了景观园林的灌溉上。另外，草坪的扩张和有毒污染又共同造成了对生物栖息地的破坏。

同时，美国许多社区规定所有庭院保持统一的规格，这样的规定导致了一些业主被警告和罚款。例如2007年，一位犹他州70岁的寡妇，因为放任自己的草坪枯竭，被戴上手铐送入班房。

由于草坪的这些缺陷，导致有识之士开始了“反草坪运动”。1962年发布的《寂静的春天》打响了运动的第一枪后，很多人提出了许多不同的解决方案，草坪的替代物有花园、野草、树木、蔬菜等。运动持续了几十年，让几千户美国家庭挖掉了草坪，但还远比不上新增草坪的几百万户。而这里面，主要的原因是人们习惯了草坪，这也更为省事——习惯有时是很可怕的，它能让我们明知故犯，一条路走到黑。

除非发生什么影响力较大的事件，否则，我们或许只能期望未来的科技能给我们带来更生态的城市绿化方式了。

机械钟表：时间的革命

你每天几点起床？

你每周运动几个小时？

你今天的阅读有几分钟？

这些问题的答案你是怎么得来的？如果没有时钟，我们可能就很难准确地回答出这些问题的答案了。

在古时候的中国，人们非常关注星空和天象，皇上被称为“天子”、“老天”有着神圣的文化地位。从平民的播种、收割，到皇家的各种活动，都要遵循上天的指示。计算时间，也离不开追寻太阳和星星的方位。

说到中国的计时法，不得不提水运仪象台。它是由北宋天文学家苏颂等人发明的，这个集观测天象的浑仪、演示天象的浑象、计量时间的漏刻和报告时刻的机械装置于一体的综合性观测仪器充分体现了中国古代劳动人民的聪明才智和富于创造的精神。

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水运仪象台的五层木阁共有12个紫衣小木人、23个红衣小木人、126个绿衣小木人、1个击钲小木人，累计162个小木人。中间通过各种机械完成传动过程。

从水运仪象台可以反映出，当时力学知识的应用已经达到了相当高的水平。国际上也对水运仪象台的设计给予了高度的评价，如英国科学家李约瑟等人认为水运仪象台可能是欧洲中世纪天文钟的直接祖先。

然而，随着蒙古族入侵，宋朝灭亡后，水运仪象台的技艺便失传了。与此同时，欧洲的计时器取得了突破——水压动力变成了机械动力。1350年，意大利的丹蒂制造出第一台结构简单的机械打点塔钟，日差为15-30分钟，指示机构只有时针，可以视为最早的机械钟。

机械钟和水钟，两者各有特色。太阳日出到日落的时间，即白昼时长，会随着季节的变化而变化。水钟可以做到根据白昼长短的不同而改变“小时”的时间，机械钟很难做到这一点。水钟也有明显缺点，它受到温度、气候、季节影响，如果气温寒冷结冰，更是完全无法运行。

在中国，主要是朝廷有计时的需要，城市中官府通过鸣钟给居民报时。在乡村，民众对计量时间几乎不感兴趣，农民日出而作日落而息，根据影子判断时间。

在中世纪的欧洲，修道院圣徒特别关注时间，因为他们有制度要求晚上爬起来夜祷。随着机械钟工艺的发展，欧洲人逐渐习惯了接受新的时间标准，接受了每天太阳在不同时刻升起。城镇中，用铃声管理城市生活的各个方面。工人和雇主对工作时间上的认知也发生了变化，有了时钟，它限制了雇主的贪婪，也要求工人必须在这段时间劳动。

中世纪末期，人们很快发现了钟表这种新装置的潜力。精细化的时间深深影响了个人观念的形成，影响了人们生活和工作理念的界定。

美国科技史学家刘易斯·芒福德说：“工业时代最关键的机械不是蒸汽机而是钟表。”

笔者认为对于工业时代钟表有两个最核心的价值。首先，它带来了精细化的时间，这对于工业化的生产流程有极大的增益。同时，它代表创新的力量，启迪和引领着机械发明者的思维。

3.今日练字时间很短，因为白天工作忙所以没时间，师父他们还加班了~

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~老师例字多发点~

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缠绕画欣赏

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秋叶大叔给一字群阿布老师写的序。

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4.新买的投影仪星空组装了好久。

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组装了半天，终于可以用了，真漂亮~

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还可以多色切换~睡觉~感恩今天的一切~

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瓶子的课没有时间去上，替他们开心，祝福咯~仿佛置身其中，怎样才能更好？感恩感恩瓶子来重庆带来能量调节~

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