辣汁八宝鱿鱼卷

现在人们口味的变化越来越快，食材多样性触发菜系的跨界融合也成为饮食的趋势，一种将辣椒的辣与糖的甜结合制造出的甜辣味成为了一种风尚！

取用来自深海的味道与四川乡村的吃食结合，配以南亚甜辣风味成就的就是这款“辣汁八宝鱿鱼卷”。

将来自深海、大大的鲜鱿鱼肚子里塞满由用温水泡发的糯米，青豌豆和川味腊肉粒拌和的馅料，上笼屉猛火蒸熟，横刀切段，入盘浇上红辣油、白砂糖，精盐，香料粉勾芡制得的甜辣汁，撒上青葱花和白芝麻，即可烹出。

鲜红透亮的汁液衬上青白相间的青葱芝麻，让人未食鲜馋。在高温蒸汽作用下，鱿鱼肌肉紧缩将涨发的糯米馅料仅仅包裹连城一体，夹一块放入嘴里，鱿鱼特有的韧弹完美地配合着糯米馅的软糯，这样的口感实在让我无法用言语来表达。

而甜辣的口味与腊肉的熏香结合却也意外地创造出让我不禁惊叹的味感，让我口齿留香，至今仍难忘其味！