2017，你的外卖有所变化吗？

昀玉说：“办公室点外卖已成了势，除了有家室的自己带饭菜，像我们这群单身狗基本上是天天外卖外卖，我也知道经常吃外卖肯定是不好的，就是不知怎么改变这莫名的尴尬处境”

估计也有不少人也有昀玉类似的烦扰，有太多理由让她选择外卖，比如忙得飞起来，经常加班，回家累成狗，根本不想动手做饭。重视健康的人还会担心吃多了会不会营养不良之类的，有种“外卖，你叫我如何来爱你”的纠结。

1、经常吃外卖的后果是什么？

常吃外卖会营养不良？会致癌？这是网上关于外卖最常见的健康危机言论。且不说是否有详实的事实证据，且容我们慢慢分析。

所谓营养不良包括过剩和缺乏，至于经常吃外卖会不会导致该问题，我们先重新认识下外卖：

（1）为了迁就消费者的口感，为了销量，大部分外卖都会油多（米饭底层一层油是司空见惯了的），盐多，调味品多。

结果：能量过剩

（2）蔬菜所占比例少，尤其是营养价值高的深色叶类蔬菜，因为处理清洗预处理过程繁琐，配送过程容易变色。同时还考虑到营养素烹饪加热破坏，配送过程损失。

结果：维生素不足

（3）主食都是精粮，基本上不会有粗粮的搭配（恐怕自个儿做饭也时常忽略主食粗细搭配，其实像大量供应外卖的餐厅是更方便做到粗细搭配的。）

结果：维生素B族、膳食纤维摄入量不足

（4）外卖餐盒质量良莠不齐，食物原料，制作卫生条件不合格的商家比比皆是。

结果：易食物中毒

（5）网上订购，配送服务越来越成熟。

结果：实惠便捷，节约时间成本

根据以上的剖析，经常吃外卖容易出现蛋白质不足、维生素的相对缺乏，也就是说常吃外卖的确有营养不良的隐患。人本身是有一定的适应能力，即使身体缺乏某些营养素也不会在短时间就表现出相对应的缺乏症，这也是大多数人不太重视的原因。不过热量超标引起肥胖倒是易引起我们的注意，手一掐就知道最近是否长胖，就会联想到饮食。

致癌一说主要是忌于外卖餐盒质量不合格和食材质量不安全（比如地沟油）引起的致癌物超标，最终是否真的导致癌症与个人体质、致癌物量、接触时间长短有关。暂时搁置致癌一说，最应当注意的是每年因吃外卖、快餐出现拉肚子、呕吐的案例数不胜数，尤其是夏季。

2、选择外卖Or不选择？值得考虑

存在即意义，不管外卖的口碑如何，饭还是要吃的，就中国食品安全的大环境状况，外卖有诸多诟病也没什么大惊小怪（这话说得着实无奈），对于个人最好的策略就是尽量在原有的基础上改善，可以参考下面的健康Tips：

（1）选择采用质量安全餐盒的外卖，即使价格偏高点；

（2）注重食物种类多样化，所以优选食物种类多的套餐；

（3）选择规模较大、品牌靠谱的商家；

（4）切忌贪图优惠，优先选择成熟的订购配送平台；

（5）能创造自己带饭的条件就考虑自己带饭；

（6）多自己回家做饭，和家人一起烹饪，一起享用是件很幸福的事；

（7）经常吃外卖的人，注意补充维生素C，维生素B，膳食纤维。在饮食基础上可以吃对应膳食补充剂。

（8）定期监控自己的体重、腰围、臀围、血压，留意自己是否微量元素缺乏症。

外卖终究是一种应对各种忙碌，各种懒惰的最佳食物获取途径。即使它存在各种问题，只要我们自己清楚认清事实是可以从多个途径去弥补不足或避免一些健康风险的。2017，希望你我的外卖会有所改变，朝好的方向。

PS丹青寄语
偶因写作，便成了幸福的辣妈。